山东豆腐炖大肠的简单做法需要准备什么配料节能

山东豆腐炖大肠的简单做法，需要准备什么配料

文章导读 在山东地区非常流行一道常见主菜，名字叫豆腐炖大肠，选用的主要材料是软豆腐和猪大肠，炖煮的时候一般都是需要选择南方的软豆腐，因为软豆腐更有益于消化和吸收，同时用来炖汤是非常嫩滑的，更加入味，把豆腐煤电切成块状，大肠切成段状，放在锅中慢慢的用水煮，煮的过程中需要加入少量的配料，起到调味去腥的效果。

所需食材

主料:豆腐，猪大肠

调料:酱油(10克) ，料酒(15克) ，盐(6克) ，味精(3克) ，植物油(30克)

制作方法

1. 将猪大肠和泡辣椒均斜刀切成马蹄段;

2. 豆腐切成厚片;

3. 嫩青菜心用水洗净后控去水分;

4. 锅置火上，放油烧至八成热;

5. 入豆腐片炸至金黄色捞出沥净油;

6. 将大肠段和炸豆腐充分激发了无职党员的工作积极性片分别放入沸水锅内焯水;

7. 锅置火上，放入鲜汤、大肠段、豆腐片、泡椒段、酱油、料酒和嫩青菜心烧沸;

8. 撇去浮沫，改用小火炖至熟透入味，撒入精盐和味精即成。[1]

熟肠做法:

1斤 大肠

1斤 豆腐

适量 生抽

适量 葱花

适量 水

【步骤】

步骤. 1买现成的熟大肠切段

步骤. 2加入豆腐

步骤. 3倒入适量生抽，葱花，姜片

步骤. 4再加入适量水，炖熟就OK

营养价值

豆腐:豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

猪大肠:猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效，可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症，因其性寒，凡脾虚便溏者忌食。

油菜心:油菜中含有丰富的钙、铁和维C，其中所含的维C比大白菜高。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。油菜还有促血液循环、散血消肿、活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便、强身健体等功效。另外国外科学家还在油菜中发现含有能促进眼睛视紫质合成的物质，能起到明目的作用，同时指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌发病的危险。