鲜果可可裸蛋糕

夏天温度高，打奶油和裱花实在是件很崩溃的事，还是尽量避免。

不如就做成时下也比较流行的裸蛋糕吧~~不用仔细的裱花，简单的装饰，配上时令的新鲜水果，味道已经很美，要的就是这种返璞归真的感觉了

鲜果可可裸蛋糕

材料：鸡蛋5个，低筋面粉75g，白砂糖90g，牛奶40g，可可粉15g，葡萄籽油40g，无铝泡打粉1g，苏打粉1/8小勺，淡奶油200g，猕猴桃、芒果、蓝莓、樱桃。

鲜果可可裸蛋糕的做法

1、准备好蛋糕坯需要的原料

2、分别用电子称称好重量备用

3、大碗中放入蛋黄，加入砂糖中的30g左右，用蛋甩打至浓稠，颜色发白

4、将葡萄籽油分次加入打至乳化看不到油花

5、加入牛奶搅拌至融合

6、将低筋粉、可可粉、苏打粉、无铝泡打粉一起过筛到蛋黄糊中

7、在过筛过程中，可以用刮刀辅助将粉类轻轻拌和筛入蛋糊中

8、将面糊搅拌均匀

9、蛋白先用电动打蛋器打至鱼眼泡后，加入少许盐，继续打

10、剩余的60g砂糖分2到3次加入到蛋白中打发

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