奶茶吐司一次发酵

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“一些奶茶包不想喝了，拿来做吐司也不错”

食材明细

主料 高粉 220g 低粉 30g

辅料 牛奶 120g 鸡蛋 一个 立顿奶茶 2包 砂糖 30g 黄油 20g 盐 2g 酵母 3g

甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度

奶茶吐司的做法步骤

1

1.准备好所有的材料。

2

2.牛奶鸡蛋加入面包机中。

3

3两包奶茶粉倒入面包机中。白糖和盐分别放在两个角上。

4

4.倒入高粉和低粉，挖个洞放入酵母。

5

5.按和面程序，揉成光滑的面团。

6

6.加入软化的黄油，继续揉面。

7

7.揉到可以拉出大片的薄膜为止。

8

8.面团从面包机中拿出来

9

9.将面团平均分成3个，松弛五分钟。

10

10.取一块面团擀成牛舌状，卷起来，再擀成牛舌状，再卷起来。

11

11.卷好的面团放在吐司盒中。放在温暖湿润的地方发酵。

12

12.发酵到八分满时盖上吐司盖，烤箱上下火160预热十分钟。

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13预热好烤箱后模具放入烤箱中下层，160度烤40分钟。

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14烤好后立马从吐司盒中倒出，侧放晾凉。可以切片也可以直接手撕着吃。

小窍门

1.糖和盐一定要分开放在面粉下，不要过早接触到了酵母

2.每种面粉吸水量不同，预留十克看状态再加水

3.此款算是甜吐司了，不喜欢甜的可以适当减糖

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