鲟鳇鱼的做法图解鲟鳇鱼怎么做好吃

春节在佳木斯，购得一条12斤活鱼！

主料：

新鲜鲟鳇鱼一条：6000g；卤水豆腐：5000g；

土豆：5000g；

辅料：

葱：200g；姜：100g；

一品鲜酱油：200g；白糖：30g；

料酒：100g；

1、先杀鱼，分解成3*3厘米或更大的块

2、加酱油、糖、料酒、葱姜片，腌制10—20分钟。时间太短，不进味；时间太长，改变肉质感。

3、姜擦热锅。锅中加油，稍煎鱼块。

4、煎前沥汁，煎后沥油

5、名贵的鲟鳇鱼头

6、重新起锅少放油，炒香干辣椒、葱、姜，加入鱼块，依口味调汤，开锅后加入切大块豆腐、土豆。炖20—30分后，开造！

小贴士：

鱼死亡3—12小时，肉最鲜美！

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