自制手抓饼

自制手抓饼，其实没那么难，跟着做包你好吃！

　　现在的街头流行小吃越来越丰富了，特别是从台湾引进的小吃特别流行，走在大街小巷都能见到台湾小吃的身影，这给大家也带来很大的便利，肚子饿了就能从身边买到。今天就为大家推荐下大家吃的相对多的台湾手抓饼做法，本人感觉味道还不错！

　　食材：面粉500克，开水150克，温水150克，猪油膏20克，葱头油150克，葱花适量，盐适量，香肠1根，鸡蛋1个，沙拉酱1汤匙，番茄酱1汤匙，生菜2片

　　做法步骤：

　　一斤面粉分成两份，一份加开水一份加温水，两份和成面团

　　2.两份面团取10克猪油膏揉匀至不粘手为止，包上保鲜膜静置发酵40分钟左右。

　　3.发酵好后两个面团揉到一起，揉均匀。

　　4.揉好的面团分成八个小面团，免个面团弄成圆形

　　5.使用猪油来炒葱头，翻炒爆香后捞起晾凉备用。

　　6.菜板上抹一些油，把小面团压成片，越薄越好。刷上一层葱头油，撒一些葱花，一点盐，弄好后折叠起来

　　7.叠好后的面皮卷起来成团

　　8.卷成团后接着压扁成饼胚，接着用冰箱保鲜起来。

　　9.想吃的时候，用平底锅来操作（先加热，取出饼胚，不用解冻，小火即可，一面七成热时，打一个鸡蛋）

　　10.一面煎好翻另外一面。直至两面金黄，可以轻轻用铲子从饼边向内挤压。

　　11.香肠用油煎一下，也可以不煎，也可以用培根，根据自己需要。

　　12.在鸡蛋那一面挤上沙拉酱，番茄酱。摆上香肠和生菜。