却不想整一大锅油来炸

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“看着别人的土豆虾球好生诱人，却不想整一大锅油来炸。灵机一动，决定把圆溜溜的球拍成扁扁的圆饼来煎。

土豆泥里加了少少许面粉助粘，后来觉得其实完全可以不用。想着把整条虾都包进土豆泥，会叫人猜不透此中玄机，那就露一个小尾巴在外面，可以隐隐约约地提示其中秘密。

土豆煎到焦黄，虾尾也变成金红，隐没在土豆的焦香里。不仔细查看，还真不会发现它的存在，猛然吃到嘴里，是一大颗惊喜。”

食材明细

主料 土豆 2个 青虾仁 6个 面粉 1大勺

辅料 鸡粉 适量 黑胡椒粉 适量

咸鲜口味煎工艺三刻钟耗时简单难度

鲜虾土豆饼的做法步骤

1

用料：土豆2个，青虾仁6个，面粉1大勺，鸡粉适量，黑胡椒粉适量

2

将土豆洗净切大片，放入蒸锅中蒸熟。

3

晾凉后去皮捣泥。

4

加入面粉，鸡粉和黑胡椒粉，

5

抓匀成有黏性的团。

6

虾仁解冻后洗净，备用。

7

将土豆泥分割成6等分。

8

拍扁，放入虾仁。

9

包成饼状，并让虾尾露在外面。

10

锅置火上，倒油烧热。

11

放入虾饼，中火煎炸，

12

一面煎好，翻面，煎另一面。

13

两面金黄，出锅，趁热食用。

小窍门

调味料可以根据自己喜好酌情增减替换。

煎饼时火不宜太大，以免焦而不熟。