豆芽能治5種常見病

豆芽也叫芽苗菜，是用各种豆类的种子培育出来的豆芽品种多样，营养丰富，是一种常见的蔬菜，深受人们的喜爱但是，豆芽能治病你知道吗?下面快和小编一起来看看吧

豆芽也叫芽苗菜，是用各种豆类的种子培育出来的豆芽品种多样，营养丰富，是一种常见的蔬菜，深受人们的喜爱但是，豆芽能治病你知道吗?下面快和小编一起来看看吧

研究证明，黄豆发芽后，胡萝卜素可增加1～2倍，维生素B2增加2～4倍，维生素B12是大豆的10倍，维生素E是大豆的2倍，尼克酸、叶酸等物质也成倍增加黄豆发芽后天门冬氨酸急剧增加，所以经常吃黄豆芽能减少体内乳酸堆积，有助于消除疲劳绿豆芽的营养价值也毫不逊色，它不仅含有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种矿物质，而且还含有丰富的维生素，特别是维生素C的含量尤其丰富

绿豆芽、黄豆芽的不同功效

虽然绿豆芽、黄豆芽均性寒味甘，但功效不同

绿豆芽具有清热解毒、利尿除湿的作用适用于饮酒过度、湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等患者食用黄豆芽具有清热解毒、降血压、美肌肤的作用

下面介绍几种绿豆芽、黄豆芽的常见食疗方：

1.泌尿系感染

泌尿系感染者出现小便赤热、尿频等症状时，可取绿豆芽500克，洗净，捣烂绞汁，加白糖适量，代茶饮服

2.支气管炎

绿豆芽100克，香菜20克，猪肺1具，洗净后入锅中同炖，熟后加入调味品食用

3.便秘

绿豆芽250克，洗净后用沸水焯一下，加入适量醋、盐、味精等调味品，佐餐常食

4.痔疮便血

黄豆芽250克、海带25克、黑木耳30克，洗净后放入锅中，加入适量水，煮熟后根据个人口味加入调味品，吃菜喝汤

5.咳嗽痰黄

如因热症致咳嗽、咳吐黄痰，或伴有咽喉肿痛、小便少而色黄、大便不畅者，可取黄豆芽500克，陈皮10～15克，加入适量水，煎汤代茶饮，可起到清肺热、除黄痰、利小便、滋润内脏之功

特别提醒

黄豆芽、绿豆芽均性寒，冬季烹调时最好放点姜丝，以中和其寒性与黄豆芽相比，绿豆芽性更为寒凉，容易损伤胃气，且绿豆芽的纤维较粗，容易滑利肠道导致腹泻，因此慢性胃炎、慢性肠炎及脾胃虚寒者不宜多食