水煮蛋有營養嗎

爱吃鸡蛋的人一定不少吧，什么炒蛋、蛋汤、蛋饼等都是非常受到大家欢迎的鸡蛋富含胆固醇，并且营养丰富，很适合人体生理需要，容易被身体吸收吃鸡蛋的方法多种多样，以水煮蛋最为常见，那么就一起来看看水煮蛋有营养吗

一、水煮蛋有营养吗

水煮鸡蛋是最有营养的吃鸡蛋的方法

二、功效

1、健脑益智

鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素对神经系统和身体发育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力

2、保护肝脏

鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能

3、防治动脉硬化

美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料的惊人效果

4、预防癌症

鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用

5、延缓衰老

鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质,故被人们称做“理想的营养库”营养学家称之为“完全蛋白质模式”，是不少长寿者的延年经验之一

三、其他做法

1、佛罗伦萨水煮蛋

罗勒、荷兰芹、百里香各数枝，细香葱数根，蛋黄酱120升，稠奶油120毫升，蔊菜根酱1茶匙，菠菜1/2束，松饼2个，大鸡蛋4个，盐、黑胡椒适量烧开一壶水烤箱高温预热罗勒、荷兰芹、百里香切碎，细香葱剪碎香草全部放进小煮锅，加蛋黄酱、奶油和蔊菜根酱，小火烧至热即可，随即将锅端开，保温备用菠菜只用叶子，放进沸水氽2—3分钟，盛出挤干水分松饼切为两半，放在烤箱内两面烤香，然后熄火在每半块松饼上铺一些菠菜叶，留在烤箱里保温用浅煎锅加热少许水及醋，至水轻轻沸腾时，放入蛋烧煮2—3分钟，至蛋白凝固用漏勺小心捞起，放在 厨用纸上沥干取盘子两个，每个盘子中放两个半块松饼将鸡蛋放在菠菜上，浇上热酱汁可以按个人喜欢撒点黑胡椒调味

2、水煮荷包蛋

鸡蛋一个，100度的开水少许取一个容器，里面放入100度的开水沿着水边把鸡蛋打入，这时鸡蛋的外表已经凝固盖盖，不用盖紧放入微波炉高火45秒钟就可以

看了这篇文章，相信大家对于水煮蛋有营养吗这个问题已经有了了解吧如果你是水煮蛋的爱好者，那么恭喜你，水煮蛋是最好最有营养的吃法哦鸡蛋的好处真的是很多呢，不过提醒大家吃的时候要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化的