放滚水烫熟

“　　三鲜盖浇玉子豆腐的做法玉子豆腐拦腰斩开，放滚水烫熟，切成片摆在盘里虾仁，笋，香菇切成小丁生抽，豉油，一点耗油，一点香油，一点淀粉和水调成汁锅里放葱花爆香，放入三鲜丁炒到味道扑鼻香加入调好的汁，混匀，稍微烧滚浇在玉子豆腐上，用点豆苗装饰

”

三鲜盖浇玉子豆腐的做法玉子豆腐拦腰斩开，放滚水烫熟，切成片摆在盘里

虾仁，笋，香菇切成小丁

生抽，豉油，一点耗油，一点香油，一点淀粉和水调成汁

锅里放葱花爆香，放入三鲜丁炒到味道扑鼻香

加入调好的汁，混匀，稍微烧滚

浇在玉子豆腐上，用点豆苗装饰，OK

玉子豆腐可以大块煮，也可以切开煮。前者容易操作，切成块儿煮容易熟。大块儿的要多煮一下。也可以用嫩豆腐代替。要多多放虾。