肉骨茶是什么肉骨茶怎么做好吃

肉骨茶在新加坡和马来西亚非常有名，肉骨茶很养生，所以适合全家一起来食用，那么肉骨茶是什么?肉骨茶怎么做好吃?下面就一起来看看吧

肉骨茶是什么：

肉骨茶，福建语：Bak-Kut-Teh ，是一种骨肉兼饮茶的饮食方式，风味享誉海内外肉骨茶分为新加坡的海南派及马来西亚的福建派，海南肉骨茶较重胡椒味，福建肉骨茶较重药材味

肉骨茶的由来：

相传华人初来南洋创业时，生活条件很差，由于不适应湿热的气候，不少人因此患上风湿病为了治病祛寒，先贤用了各种药材，包括当归、杞、党参等来煮药，但是，因忌讳而将药称为“茶”有一次，其中一人偶然将猪骨放入了「茶汤」里，没想到这(茶汤)喝起来十分香浓美味，风味独特. 后来，人们特地调整煮茶的配料，经过不断地改进，就成为了本地著名的美食之一

肉骨茶的做法：

食材：马来西亚肉骨茶料包，蒜头和肋

1.将调料包、中药材和蒜头放入砂锅中，加入适量的清水，煮滚倒掉水

2.重新加入适量的清水盖锅盖，大火煮滚转小火煲1小时将肋排洗净，飞水，再次洗净

3.肋骨放入砂锅中，再放入适量的蒜头盖锅盖，大火煮滚转小火煲30分钟

4.揭盖，倒入适量的老抽、生抽、食盐和冰糖

5.盖锅盖，大火煮滚，在煲15分钟，即可关火盛入碗中，上桌后就可美美享用啦

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