芝加哥酱鱿鱼烩二菇

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“之前在餐馆吃过这道菜是烤的，有点过干了，当时是配食一种硬饼，更难以食用，这次改一下配上我们的白米饭，还真不错有海鲜加配上二种菇，简单也好味，合适时间紧张的白领食用

鱿鱼营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16％～20％，脂肪含量极低，只有不到1％，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力同时能补充脑力、预防老年痴呆症等因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說，魷魚更是有益健康的食物”

食材明细

主料 鱿鱼圈 250g 鸡腿菇 100g 西兰花 100g 香菇 50克

辅料 橄榄油 适量 胡萝卜 适量 芝加哥牛排调料 适量 盐 适量

其他口味烩工艺半小时耗时普通难度

芝加哥酱鱿鱼烩二菇的做法步骤

1

食材准备好

2

将鱿鱼圈外的黑膜要撕掉，去腥，也更好入味

3

将胡萝卜改刀成小花，西兰花成小块，香菇及鸡腿菇切块，

4

处理好的鱿鱼圈，用上芝加哥调料拌均匀，腌上十分钟

5

有时间可以腌制半小时以上为好

6

锅加油，放入适量的油

7

将胡萝卜及西兰花过油，

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此时，再加入一些芝加哥调料，由于刚才鱿鱼圈腌的时间过短，

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稍加点盐，

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放入二种菇类，进行翻炒，

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至二种菇变软，开大火，加入腌好的鱿鱼圈，至鱿鱼成熟就可以出锅了

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可以配上米饭或是意粉都很不错的，祝好胃口

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喜辣，可以配上一点辣椒酱也很不错

小窍门

1、我特别买的是大小差不多的鱿鱼圈，一是方便入味，二是排盘好看

2、没有橄榄油用一般的植物油也是可以的

3、菇类可以选择自己喜欢的，最好要肉质厚实的更好吃

4、将鱿鱼圈外的黑膜要撕掉，去腥，也更好入味

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