抱子甘蓝是转基因吗抱子甘蓝营养价值

【导读】：你们吃过抱子甘蓝吗抱子甘蓝在我们生活中比较常见，抱子甘蓝的营养价值也很高，很多人是不是都想问抱子甘蓝是转基因吗抱子甘蓝到底有哪些营养价值呢抱子甘蓝要怎么吃呢快来和一起来了解一下吧

抱子甘蓝是转基因吗

抱子甘蓝不是转基因

抱子甘蓝，别名芽甘蓝、子持甘蓝，十字花科芸薹属甘蓝种二年生草本植物，为甘蓝种中腋芽能形成小叶球的变种原产于地中海沿岸，以鲜嫩的小叶球为食用部位，是十九世纪、二十世纪以来欧洲、北美洲国家的重要蔬菜之一，中国台湾省有少量种植抱子甘蓝的小叶球蛋白质的含量很高，居甘蓝类蔬菜之首，维生素C和微量元素硒的含量也较高中国于20世纪末开始引进并种植孢子甘蓝，使之成为时兴的蔬菜

抱子甘蓝营养价值

抱子甘蓝食用部分为腋芽处形成的小叶球,风味似结球甘蓝却也具有自身独特的口味,纤维少,营养丰富,每百克嫩叶中含有粗蛋白4.9克,脂肪0.4克,糖类8.3克,维生素C102毫克,胡萝卜素 883国际单位,维生素B1 0.14毫克,维生素B2 0.16毫克,钙42毫克,磷80毫克,铁1.5毫克,蛋白含量在甘蓝类蔬菜中是最高的

1. 含硫配糖体 抗癌防中毒

研究显示,十字花科蔬菜有助于降低大肠癌、肺癌、摄护腺癌、乳癌、膀胱癌等抱子甘蓝中和其他十字花科蔬菜一样,富含硫配糖体,属于异硫氰酸盐类化合物,是植物中天然的杀虫剂硫配糖体必须透过咀嚼和肠道内生物作用,变成萝卜硫素或芥兰素后,才能启动人体中的解毒酵素,使癌细胞死亡,也能降低中毒、慢性病如肺部发炎或幽门杆菌引起的胃炎等

2. 维生素多元 养生效果好

抱子甘蓝也含有玉米黄质和叶黄素等类胡萝卜素,能维护眼睛视力,对发育中的孩童与视力退化的老人有益处维生素K也有抑制钙流失、预防骨松的功能维生素K也有凝血的作用,使伤口快速愈合,降低发炎或凝血功能异常等血液相关的问题抱子甘蓝还含有丰富的矿物质,如锌、钾、钙、磷、镁、锰等,有助促进细胞分裂、修补、再生

3. 膳食纤维丰富 有助排便

半杯抱子甘蓝中含有约6克的碳水化合物,其中有2克是膳食纤维膳食纤维可增加粪便体积和重量,有助于刺激肠道蠕动

抱子甘蓝的食用方法

抱子甘蓝小叶球的食用方法很多，可清炒、清烧、凉拌、做汤料、火锅配菜、泡菜、腌渍等最简便的食法是将洗净的小叶球用小刀在叶球的基部割成或+字，切割的深度约为小叶球的1/3，然后放在已加少量盐的沸水中煮3～7分钟，捞起后沥去余水，浇上各自喜爱的调料，如黄油、奶油、生抽酱油和蚝油，或肉汁等拌匀，即成小包菜色拉，也可以用高汤煮熟直接食用，外观碧绿诱人，风味独特，是特菜中的名品

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