有多少人了解营养饮食

中国饮食文化绵延170多万年，分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、

《汉书.郦食其传》，云：“王者以民为天，而民以食为天”中国很早即进入农耕时代，在漫长的农业社会中积累了丰富的饮食文化中国饮食文化绵延170多万年，分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，这美食的王国却因为多种历史原因，从而慢慢的遗失了很多菜系菜谱以及营养的理论

从中国古代饮食文化中不难看出，中国饮食突出养助益充的营理论(素食为主，重视药膳和进补)，并且讲究“色、香、味”俱全五味调和的境界说，奇正互变的烹调法，畅神怡情的美食观，有着不同于西方各国饮食文化的观点

但是现今中国人民又对营养饮食有多少的了解那抱着这个观点我们走访了贝太厨房的营养师唐女士的办公室

唐女士在谈话中告诉我们：“我去美国参加营养学术的会时，国外的医生问我说，谷类、豆类、蔬菜非常好，很注重营养在中国已经种植很长的时间了，那身体应该非常的健康了，而我只能笑着回答说不对呀，现在中国已经开始吃汉堡了”

老玉米、荞麦、薯类、燕麦、小米，食疗重于药疗

在美国国际会议上，从来不提大米、白面，也不提洋快餐谷类里第一提的是老玉米，说它是“黄金作物”美国医学会作过普查，发现印第安人极少有高血压、动脉硬化的，就是吃老玉米吃的后来，研究发现老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷固醇、维生素E，可以避免高血压和动脉硬化一个老玉米在美国是2.5美元，而在中国只要1块钱，便宜多了但是我们很多人不知道，也不吃我早就改每天喝玉米粥了，在美国我也一直坚持体力充沛，精神饱满，嗓音洪亮、底气十足什么原因?喝玉米粥喝的，信不信由你你喝你的牛奶，我喝我的玉米粥，咱们看谁活得长

谷类中第二提的是荞麦为什么提荞麦?现在很多人都是“三高”，即高血压、高血脂、高血糖而荞麦恰恰是“三降”，它降血压、降血脂、降血糖荞麦里含有18%的纤维素，吃荞麦的人不易得胃肠道癌症，直肠癌、结肠癌都不易得

谷类里第三要提的是白薯、红薯、山药和土豆等为什么?原来它“三吸收”：吸收水分，吸收脂肪和糖类，吸收毒素吸收水分，润滑肠道，不易得直肠癌、结肠癌;吸收脂肪和糖类，不易得糖尿病;吸收毒素，不易发生胃肠道炎症希望大家多吃薯类，主食中能搭配薯类

在谈话快结束的时候唐女士告诉我们：贝太厨房现在也和这种大型企业合作搞各种的活动，这次活动是与飞利浦合作的，“健康的菜妈妈的爱”向大众征集各种菜谱其目的也是为了推广一个健康营养的饮食理念希望大家都能自己下厨房自己做出可口健康营养的饭菜

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