鲜香菇有毒吗鉴别香菇有无毒方法

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　　[中老年健康食谱 健康养生]鲜香菇有毒吗香菇是我们常见蔬菜中的一种，又名香蕈，香菇营养及价值高，味道鲜美那大家知道鲜香菇有毒吗鉴定鲜香菇有毒吗的方法是什么下面就来给您介绍

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　　鉴别香菇有无毒方法

　　从颜色上看，有毒的蘑菇的颜色鲜艳，常呈红、绿、黄色，菇中央呈突起伏，菌伞常带有杂色斑点，表面有丝状物或小块的残渣或鳞片而无毒蘑菇一般颜色不鲜艳，菇盖较平，伞面光滑

　　从分泌物上看，有毒蘑菇的菇的盖或受伤部位，常分泌出粘稠浓厚液体，有赤褐色法，有辛辣等异味，菇盖撕裂后容易变色而无毒蘑菇一般较为干燥，折断后分泌出的液体为白色，有特殊香味，菇盖撕裂后一般不变色

　　鲜香菇有毒吗有毒蘑菇的伞柄上菇轮，且容易折断，下部有菇托根部生有囊胞，伞柄很难用手撕开而无毒蘑菇的伞柄上无菇轮，下部无菇托，伞柄易用手撕开

　　用化学法鉴别，有毒蘑菇挤出的乳法，涂在纸上，干后滴一滴浓盐酸，20分钟后呈蓝色或立即变红，30分钟后变蓝另外，菇奇形怪状的，如杆茎细长或粗长，菇面厚实硬板，象喇叭，象人头，象雨伞等即使色泽正常，也多属有毒蘑菇