木耳炒鱼片的做法

　　木耳炒鱼片咸香适口，味道鲜美，营养丰富，是一道很好吃的家常菜木耳炒鱼片的做法有很多种，各地做法均有不同下面是友们推荐的几种做法，供朋友们作为参考希望大家都能轻松做出适合自己胃口的木耳炒鱼片

　　做法一：草鱼，黑木耳，芦笋，胡萝卜各适量将鱼洗净，片成鱼片，放酒、盐、生粉腌制一会芦笋取嫩头黑木耳泡发后去蒂摘朵，开水里焯熟胡萝卜切花型热油锅，先将腌制好的鱼片，倒油锅里滑熟后捞出另起油锅，放入黑木耳、胡萝卜片、芦笋，快火急炒后，再倒入滑好的鱼片，加盐勾薄芡后盛盘

　　做法二：木耳25克，鲜鱼肉250克，葱50克，生姜5克，黄酒50克，盐、胡椒粉、水豆粉适量，汤150克，熟猪500克木耳用水发透洗净，切成小场鱼切成薄片，装入盘内姜切片，葱切碎用黄酒、盐将鱼片腌渍片刻取出，用水粉调匀待用油锅烧至六成熟时，将鱼片放下稍炸片刻，捞起，沥去余油：锅内留油少许，将木耳、黄酒、味精、汤倒入烧沸，用水豆面粉勾芡，再将鱼片倒入锅内，翻炒几下，很快起锅装盘，撒上胡椒粉即成

　　做法三：黑鱼一条，约一斤半左右，洗净鱼头剁小块，鱼身切薄片切的时候注意鱼太滑，可以用抹布按着鱼身，就好切了调料有葱，姜，花椒，干辣椒配菜有蒜薹，木耳适量，青辣椒一个锅烧热了，倒色拉油，把所有调料倒入，炒出香味大火翻炒几分钟，倒入配菜，放盐，胡椒粉，海天酱油，继续翻炒，尽量别把鱼弄碎，若是粘锅的话，可适量点些开水，几分钟后出锅