油豆腐怎么做的

　　油豆腐是口感还不错的健康美食哟，油豆腐怎么做的呢，看看文章是怎么介绍油豆腐这款美食的吧，多吃油豆腐是不好的，因为油豆腐是油炸食品，不可以大量的吃，容易导致油炸后产生的致癌物质危及到人体的健康哟，大家可以看看下文

　　一、油豆腐怎么做的

　　主料：鲜豆腐6片

　　辅料：茶油半锅

　　步骤：

　　1. 新鲜豆腐要选用稍微干一点的，不要水豆腐，清洗一下，横竖两刀，一块分为四砣沥水备用;

　　2. 坐锅烧茶油，油温上去，用筷子试试，筷子边泡泡不断就可以倒豆腐块了;

　　3. 看豆腐表面稍微有着色就转中小火慢慢炸;

　　4. 豆腐四面变成金黄色，捞出沥油即可

　　注意事项

　　煮油豆腐时要注意水量

　　二、豆腐营养价值

　　豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称豆腐的消化吸收率达95%以上两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量

　　豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分

　　宜：身体虚弱营养不良，气血双亏，年老赢瘦者宜食;高脂血症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者宜食;糖尿病人宜食;妇女产后乳汁不足者宜食;青少年儿童宜食;痰火咳嗽哮喘(包括急性支气管炎哮喘)者宜食;癌症患者宜食;豆腐皮最宜老人;饮酒时宜食，因为豆腐含有半胱氨酸，能加速酒精在身体中的代谢，减少酒精对肝脏的毒害，起到保护肝脏的工作

　　忌：因豆腐中含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐;脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食

　　如果摄入量过多，会加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，对将抗是不利的另外，胃寒和脾虚及胃肠产气多的人不适合多吃，容易引起消化不良，促使动脉硬化的形成最后我们要特别引起注意，就是过量食用豆腐很容易导致碘缺乏，因为豆腐中含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风和血尿酸浓度增高的人会导致痛风发作

　　了解了油豆腐怎么做的以后，大家还可以看看豆腐的营养价值，含有丰富的微量元素，含有人体需要的多种必须的成分，是可以被称为植物肉的一款美食，可以见得，豆腐的地位在蔬菜里面有多高，所以爱吃豆腐的人可以经常吃豆腐哟