如何做猪肉炖粉条

　　猪肉炖粉条是一道东北的经典名菜，

　　我本身特别爱吃粉条，

　　偶尔家里会肉末炒粉条，

　　但自己从来没有尝试做过猪肉炖粉条，

　　前段时间，去了一家东北餐馆，

　　那味道让我深深难忘，

　　用最简单的食材做出不简单的美味，

　　粉条完全吸收了肉的鲜美，

　　而肉又是肥而不腻，

　　这么经典的一道名菜，

　　我又怎么能不学着做呢

　　如何做猪肉炖粉条

　　材料：五花肉450克，红薯粉条150克

　　配料：冰糖10克，八角2颗，桂皮一段，姜片3片，生抽2大匙，老抽1小匙，料酒1小匙，盐少许

　　猪肉炖粉条的做法

　　1、粉条提前用温水浸泡至软；

　　2、五花肉焯水切片备用；

　　3、锅内放少许油，放入五花肉，小火煸至微黄出油脂；

　　4、盛出五花肉，放入冰糖，小火炒成焦糖色；

　　5、放入五花肉翻炒均匀上色，加入八角、桂皮、姜片、生抽、老抽、料酒炒出香味；

　　6、倒入清水没过五花肉，加盖大火煮开后转小火炖一个小时；

　　7、当锅内水还剩1/3时，加入泡软的粉条，中小火煮开至粉条软化，可加少许盐调味；

　　8、盛出即可开吃

　　美食小贴士

　　1、在放入粉条之前，可以先将姜片、八角、桂皮捞出

　　2、粉条非常吸水，所以在煮的时候，水可以多放一些

　　猪肉配芋头，强身能防癌

　　猪肉味酸，性冷，有解热毒、补体虚、补肾益气的功效现代医学研究认为，猪肉中含有大量的优质蛋白和人体必需的脂肪酸，能促进铁的吸收，有效改善缺铁性贫血

　　小提示

　　魔芋和猪肉不能一起吃:滋补营养

　　牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到：猪肉合牛肉食生虫，从中医食物药性来看，猪肉酸冷，微寒，有滋腻阴寒之性；牛肉则性温，味甘二者一温一寒，一补中健脾，一冷腻虚人它们的性味功能有所抵触，故不宜同食