江南美食笋干烧肉

　　“江南人喜欢吃笋，不管是鲜笋还是干笋，鲜笋的鲜，干笋的香干笋用来烧肉，吸满了肉的鲜美多汁绝对是美味做法：1、将肉切块，焯水，捞出洗净2、锅洗净，下入肉块和姜片，小火煸炒，至肉四面略带金黄，并溢出很多油时，可以下入冰糖，继续炒分钟

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　　江南人喜欢吃笋，不管是鲜笋还是干笋，鲜笋的鲜，干笋的香干笋用来烧肉，吸满了肉的鲜美多汁绝对是美味

　　做法：

　　1、将肉切块，焯水，捞出洗净

　　2、锅洗净，下入肉块和姜片，小火煸炒，至肉四面略带金黄，并溢出很多油时，可以下入冰糖，继续炒分钟

　　3、加入生抽，老抽和料酒翻炒均匀

　　4、加入笋干和开水，水的量以没过肉为准，煮开后，转小火一个小时

　　5、一个小时后，转大火收汁