焦糖菠萝翻转蛋糕怎么做

　　一直惦记着做一个【焦糖菠萝翻转蛋糕】

　　不太喜欢煮焦糖

　　就想了一个偷懒的办法

　　在下面的博文里分享

　　藉此练了下较少做的全蛋海绵

　　刚好复习下制作手法

　　这个蛋糕的味道非常让人喜爱

　　主要是因为有了菠萝这个美味的水果的加入

　　翻转蛋糕的基本方法有了

　　尽可以拿你喜欢的水果来翻

　　没有不好吃的

　　稍微动点心思

　　就可以把简单的全蛋海绵蛋糕

　　点缀得美貌又美味

　　焦糖菠萝翻转蛋糕原料：小个草鸡蛋7个、细砂糖100g、低粉150g、黄油80g、糖水菠萝片800g、朗姆酒少许、融化的黄油少许、糖粉适量

　　简易焦糖菠萝做法：

　　1、菠萝片事先铺入蛋糕模确定用量和装饰的方法

　　2、将要用菠萝片放入烤盘

　　3、分别刷一层朗姆酒、黄油，再筛上一层糖粉

　　4、放入烤箱210度烤30分钟后放凉别

　　按照设计的方法放回烤模

　　1、全蛋海绵蛋糕的做法：

　　2、黄油用微波炉融化备用

　　3、所有鸡蛋和细砂糖混合隔热水浴搅拌加热至40度取出

　　4、用电动打蛋器中速搅打至蛋液膨胀

　　5、颜色逐步变浅发白

　　6、提起打蛋头观察滴落的蛋液

　　7、如果滴落后花纹能够持续数秒才消失

　　8、说明全蛋液就打发好了

　　9、这时将一般的低粉从低处筛入

　　10、用刮刀用翻拌和切拌的手法粗略混合

　　11、再筛入另一半低粉用同样的手法混合均匀

　　12、取少量的面糊放入融化的黄油混合后

　　倒回到剩余的面糊中

　　翻切均匀

　　从高处倒入蛋糕模

　　在桌面上轻震两下去除大气泡

　　烤箱预热170度

　　中层烘烤50分钟完成

　　放凉后直接倒扣脱模

　　小提示

　　洋葱和猪肝、猪肉或鸡蛋能一起吃:为人体提供丰富的营养成分，对于预防高血压、高血脂、脑出血非常有效

　　菠萝和牛奶不能一起吃:菠萝中含丰富的果酸，牛奶中含有大量的蛋白质若二者同时食用，菠萝中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收

　　关键词:菠萝鸡蛋焦糖鸡蛋食谱焦糖食谱

　　菠萝营养价值

　　菠萝，又名风梨菠萝中蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c等含量较丰富