川菜大盘鸡的做法有哪些节能

川菜大而第二个测试为50秒盘鸡的做法有哪些

文章导读

 对于很多吃货朋友来说，中国的各大菜系早已是如雷贯耳，而各色的菜式只需看一眼便知道出自何门何派。但是，人也有犯错的时候，譬如对于这道大盘鸡来说，它本应该是西北名菜，但是经过四川大厨的改进，它就摇身一变，有了川菜的味道，吃货朋友们还不快点来看看这道菜式。

 川菜大盘鸡的做法如下：

1、将三黄鸡洗净，去掉头、爪和屁股，发现确实没看错剁成3cm左右的小块。大葱切成斜段，姜切薄片。干辣椒用剪刀剪成小段。

2、土豆削去外皮，切成3cm大小的滚刀块。红辣椒和青辣椒用水洗净，再切成菱形片。

3、中火烧热炒锅中的油，待烧至四成热时将白砂糖放入，将火力调小，并用锅铲不停搅炒，待白砂糖炒化翻起大泡，再将鸡肉小块放入锅中均匀的裹上糖色。