【酸辣鸭杂的做法】节能

文章导读 朋友是满满相处而来，而成为朋友的过程中，自然少不了到家做客。如果你没有一道拿手菜能够拿出手，那真的很“丢脸”。当然，你不必烦恼，因为今天就会教给你如果做酸辣鸭杂这道菜的全部技巧。

1.鸭胗撕掉黄皮，表面油脂冼净备用。

2.1再把鸭肠放入沸水锅中煮两分钟，再用清水冲洗干净，（这样就没什么味道，已经很干净了）

.2鸭肠用料酒盐抓洗两三遍，用清水冲洗干净。

4.121鸭肠切 厘米长的段，鸭胗切花备用。

5.212鸭胗切片，再切花

6.酸豆角切碎，剁椒备好，

7.姜蒜切碎，香菜切段备用。

8.切好的鸭杂，用适量姜末，生抽、蚝油、料酒腌制一会

9.酸菜不放油下锅炒干水分，捞出备用

10.锅里倒入适量油，先把蒜煸香，倒入鸭杂大火爆炒

11.鸭胗表面变白后，倒入剁椒继续翻炒。

12.紧接着倒入酸豆角炒匀。

1几乎所有的问题都要现场解决。 大部分的时间我在店里 .加入酸豆角炒两分钟后加入香菜翻炒片刻，再加入少许生抽就可以出锅了。

14.成品图

现在很多人都不会做饭了，毕竟餐饮业的非常发达，基本上都满足我们对食物的需求，如果自己有一定的爱好，可以亲自尝试做一下酸辣鸭杂。