空心菜梗炒玉米

“　　原料：空心菜500克、玉米一条、榨菜50克。　　配料：干辣椒、生姜、大蒜、葱、生抽、鸡精、湿淀粉各适量。　　做法：　　1、将空心菜的叶子摘下来留作它用，余下的空心菜梗切去根部较老的部分后洗净沥干，切成约1厘米长的段；玉米洗净放入蒸锅中，隔水蒸熟，晾凉后

”

原料：空心菜500克、玉米一条、榨菜50克。

配料：干辣椒、生姜、大蒜、葱、生抽、鸡精、湿淀粉各适量。

做法：

1、将空心菜的叶子摘下来留作它用，余下的空心菜梗切去根部较老的部分后洗净沥干，切成约1厘米长的段；玉米洗净放入蒸锅中，隔水蒸熟，晾凉后掰成粒；榨菜切碎，姜蒜切碎成末，葱切花，干辣椒洗净切成段；

2、热锅放油，下入干辣椒与姜蒜末，炒出香味；

3、下入榨菜，炒匀；

4、下入熟玉米粒与空心菜梗，炒匀；

5、加入适量的盐与鸡精，炒匀；

6、放入葱花与生抽，炒匀后倒入湿淀粉炒匀勾薄芡即可。

注：

1、玉米放入蒸锅中蒸熟比放入水中煮熟可以更好地保留营养成分，口感也会甜一些的哦；

2、因榨菜中含有盐分，所以请酌量放盐；

3、空心菜梗不要炒得太久，以免口感不够爽脆。

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