红烧羊排

　　红烧羊排

　　第一步羊排洗净，入凉水下锅，开锅焯好后捞出。

　　第二步热锅凉油，放入冰糖，小火慢慢炒出糖色后，下入焯好的羊排，翻炒均匀，使羊排上色炒香。加入酱油增色、提鲜，加料酒去膻，翻炒均匀。

　　第三步放入调料盒、葱姜干辣椒，加入适量的开水盖上盖子，烧开后转中小火。

　　第四步炖至八成熟时放入胡萝卜、土豆块，加入适量的盐调味，炖至胡萝卜、土豆软烂即可。

　　第五步成品。