香菇番茄炖土豆

香菇番茄炖土豆

材料：土豆2个、番茄2个、香菇8朵、青辣椒1个、油3汤匙、葱姜几片、生抽2汤匙、盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、

香菇番茄炖土豆的做法

1、土豆去皮，切片，清水冲洗几遍；番茄切块；香菇去根切片；青椒去籽切块。

2、锅里热油，葱姜爆香。

3、放入番茄，翻炒几下。

4、然后加入香菇，继续翻炒几下。

5、再加土豆，翻炒均匀后，加入生抽，少许水，不停翻炒至番茄成泥，汤汁粘稠。

6、最后加入青辣椒、盐、糖，翻拌几下，即可出锅。

煲汤小贴士：这道菜，味道以番茄为主，口感却以土豆为主，香菇自然也不是吃素的，能吃出个肉味来，总之一道美味素菜。

香菇营养价值

香菇的肉柔嫩，具有独特的鲜香和甜味儿。它不仅含有蛋白质、脂肪、糖和维生素Ｂ1、Ｂ2，还含有钠、钙、磷和麦角固醇（在人体内可转变为维生素Ｄ）等。香菇还含有30多种酶。

小提示

香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效

香菇和油菜能一起吃:二者同食，有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效