豆角的家常做法介绍

豆角的家常做法介绍 文章导读

豆角是我们在夏天常见的一种蔬菜，豆角我们也叫做是豇豆，豆角不但卖相很好而且还含有丰富的营养，豆角里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的微量元素，常吃豆角可以起到很好的养生保健功效，所以豆角受到了人们的喜爱，此外豆角有抗衰老和美容等好处呢，下文我们介绍一下豆角的家常做法大全。

豆角烧茄子的做法

1.茄子洗净切条，用盐(约2克)抓匀腌制15分钟后攥干水分备用

2.豆角洗净切段，用盐水(约放2克盐)焯1分钟控水

3.大蒜一切为二，姜切末，葱切片，干辣椒去籽切段，3克盐、蚝油、生抽、白糖加一点凉白开调成汁备用

4.开火，锅内放适量花生油，放蒜瓣、葱姜末和干辣椒爆香

5.下茄条和豇豆角，中小火煸炒至豇豆全熟

6.放调味汁，翻炒均匀至豆角入味即可关火装盘

干煸豆角的做法

1.豆角先不要摘，直接在清水中浸泡7至8分钟，换水清洗干净，然后再摘6至7厘米同样大小的小段

2.锅里倒入比平时炒菜多一些的油，丢入花椒粒爆香

3.捞出花椒不要，把大蒜拍扁后也丢进锅子爆香一下

4.迅速倒入豆角段

5.调入多半勺盐

6.放入干辣椒段一起炒

7.两勺虾籽酱油

8.翻炒均匀后，盖上锅盖，转小火

9.中间翻炒几次，待豆角水分炒干，表皮皱缩

10.最后放生姜末提味

11.翻炒几下，把豆角的水分彻底煸干，少许味精，炒匀，关火

在上面的文章里面我们介绍了一种夏季常见的蔬菜，那就是豆角了，我们知道豆角不但好吃而且还能起到一定的食疗功效，上文为我们详细介绍了豆角的家常做法大全，相信大家都已经掌握了吧。