平菇的做法大全介绍

平菇的做法大全介绍 文章导读

平菇是我们生活中菜类里面不可缺少的。平菇的营养价值很高，里面的营养成分不仅蛋白质含量高，而且氨基酸成分齐全，矿物质元素的含量也十分丰富。它对于降血压和胆固醇，预防尿道结石和胆结石有一定的食疗作用。所以平菇是不错的营养食品和保健食品，那么，平菇的做法，您知道多少呢?以下平菇的做法大全里面给您介绍2个：

一、香炸椒盐平菇

香炸椒盐平菇是大家在餐厅就餐时常点的一道菜，其实这道菜的做法很简单，你只需看完下面的介绍，就一定能品尝到自己亲手做的香炸椒盐平菇，为春节添加一道素菜。

(一)材料：平菇 (150克)、淀粉 (适量)、面粉 (适量)、鸡蛋 (1个)、盐 (适量)、椒盐 (适量)

(二)做法：

1、平菇菇洗净，撕成条。用手挤干平菇中的水分。

2、备面粉、淀粉、鸡蛋。面粉、淀粉中加一点点盐。放入搅匀的半只鸡蛋。逐步加水，搅拌成稀稠适中的脆皮糊。

3、挤过水分的平菇放入脆皮糊中。

4、坐锅入油，热后用竹筷加平菇入油锅炸制，平菇依次入锅。保持中小火炸制，有粘连的用筷子轻轻分开。

5、炸至平菇酥脆成熟，变浅黄色捞出沥油。倒入盘中，食用时蘸椒盐。

二、平菇炒鸡蛋

(一)材料：鸡蛋 (3个)，平菇 (150克)，调料油 (适量)，盐 (适量)，葱 (适量)，胡椒粉 (适量)

(二)做法：

1、鸡蛋打碗里，加少许盐打匀。

2、平菇去根蒂后洗净泥沙，然后用手撕成小条。葱切葱花备用。

3、炒锅上火，倒入油烧热，倒入鸡蛋液煎熟，并用铲子打成小块后盛出备用。

4、另起锅倒入油烧热，下葱花煸出香味。放入平菇翻炒一会至炒熟。平菇炒熟后放入适量盐翻炒均匀。放入少许胡椒粉翻炒均匀。

5、倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可起锅。

平菇的做法大全里面香炸椒盐平菇和平菇炒鸡蛋，相信您会做了吧，之前尝试做过的，或者做的不好吃的，经过小编为您讲解的，您可以按照步骤做下，希望您的厨艺能增进不少。