竹蓀蝦仁扒豆腐

竹荪是名贵的食用菌，历史上列为“宫廷贡品”，近代做为国宴名菜竹荪是食疗佳品，对高血压、神经衰弱、肠胃疾病等患者具有保健作用

竹荪虾仁扒豆腐

材料：豆腐150克，虾仁100克，竹荪50克，百合50克，姜、葱、盐、植物油等各适量

竹荪虾仁扒豆腐的做法

1、将百百合洗净后置于碗内，加入50毫升清水，上笼蒸熟

2．将竹荪去杂质后，洗净，发透；虾仁洗净，豆腐切成3厘米见方的块，姜切成片，葱切成段

3．将炒锅置大火上加入植物油，待油烧至六成热时，加入姜片、葱段爆香

4．加入虾仁、豆腐、百合、竹荪，然后加入50毫升清水，煮10分钟，加盐调味即可

煲汤功效：竹荪能够减少腹壁脂肪的积存，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果

特别提示：竹荪性凉，脾胃虚寒者、腹泻者不宜多吃

竹荪的营养价值

竹荪具有活血化淤、理气止痛、益气补脑、降血压、降血脂的功效用于高血压、高脂血、高胆固醇、冠心病、动脉粥样硬化等症

小提示

香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效

草莓和豆腐能一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效