清新美味的甜糕蚕豆糕

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　　“写这篇日志的标题时，一直纠结是叫“蚕豆糕”还是叫“蚕豆凉糕”，其实都是一样的美食，但增加一个凉字，是不是在寒冷的季节里有冷风阵阵的感觉呢，所以最终还是去掉了“凉”字，只叫蚕豆糕了。

　　以前做过芸豆豆沙，做法差不多，不同的食材，味道肯定会有不同，这是第一次吃甜的蚕豆，味道还不错，口感细腻，值得一试。”

　　食材明细

　　主料 蚕豆 240克

　　辅料 清水 适量 冰糖 适量

　　甜味口味技巧工艺三刻钟耗时普通难度

　　蚕豆糕的做法步骤

　　1

　　蚕豆用清水清洗。

　　2

　　洗好的蚕豆备用。

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　　蚕豆加入锅里，加清水没过蚕豆，水开后，煮10分钟左右。

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　　煮好的蚕豆凉后用搅拌机搅打成泥。

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　　打好的蚕豆泥非常细腻。

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　　把蚕豆泥倒入平底锅里。

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　　加入适量的冰糖，小火不停地翻炒。

　　8

　　直到水份炒干即可。

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　　炒好的豆沙，直接吃也可以，还可以等凉后，用模具压成自己喜欢的形状，这才有糕的感觉哟。

　　小窍门

　　蚕豆240克 清水适量 冰糖适量

　　1、我买的蚕豆是已经去好壳的，如果是带壳的，还需要先将壳去掉再操作。

　　2、冰糖的量根据自己的口感加就可以，我没有具体称量，估计这么多豆泥，加了40克左右的冰糖吧。