不过吃起来更加嫩滑

这款龙井虾仁在原来的基础上外形做了小小的改变，不过吃起来更加嫩滑，清新，健康了~

龙井虾仁

原料：黄瓜 鲜虾 龙井茶10ML 油

怎么做龙井虾仁

1、取黄瓜一样粗细的一段

2、新鲜的虾买后来，好好用水冲洗干净，用牙签在虾尾巴倒数第二节的部分插进去，把虾线挑出来

3、虾去头剥壳，放清水里浸泡30分钟

4、把虾仁捞出放一个干净的盆里，加适量淀粉，蛋液

5、用手多抓几下，抓的产生了黏黏的黏液就可以了

6、黄瓜切成1CM左右的片备用

7、把每一枚虾仁穿进黄瓜里去

8、取龙井茶10ML，不要茶叶

9、黄瓜跟虾仁在沸水里炒几十秒

10、焯水的时候为了保持黄瓜的翠绿，最好加一点油跟盐

11、虾仁焯的变色定型了就马上捞出，以免老了

12、准备一份 水淀粉

13、炒锅里放少量油，放虾仁进去滑炒一下，加龙井茶，最后用水淀粉勾个薄芡就可以出锅了

小提示

虾仁和韭菜花能一起吃:韭菜花富含水分、蛋白质、脂肪、糖类、矿物质以及维生素等。可以治夜盲症、干眼病，杀菌驱虫，治便秘。

油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁，具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多，有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素，并与虾仁一起提供钙质。若两者合用，则可更好地促进入体对钙的吸收。

关键词:虾仁虾仁食谱

虾仁的营养价值

虾仁一种食品。选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A