炸五花肉的做法大全炸五花肉怎么做好吃炸五

鲁菜，历史悠久，影响广泛，是中国饮食文化的重要组成部分，成为中国四大菜系之一，以其味咸、鲜、脆嫩、风味独特、制作精细享誉海内外炸五花肉是道鲁菜，不仅简单易做，而且是一道十分可口美味的菜肴那么，炸五花肉的做法是怎样的呢

炸五花肉的做法大全

炸五花肉是道鲁菜，不仅简单易做，而且是一道十分可口美味的菜肴根据不同人的口味和喜好，可以在炸五花肉的时候添加不同的调料，例如葱、辣椒、五香、十三香、薄荷等等下面为大家呈现三道炸五花肉的做法：

做法一

材料：五花肉，料酒，葱，姜末，盐，鸡蛋，淀粉，面粉，食用油适量

步骤：

（1）五花肉切好备用；

（2）取大碗一只，将五花肉用料酒、、葱段、姜片、盐、抓匀腌20分钟左右；

（3）用鸡蛋与面粉、淀粉搅拌均匀制成炸五花肉糊备用；

（4）将腌好的五花肉除去花椒、葱、姜后挂糊备用；

（5）锅中做油，7成热时下入五花肉炸至金黄色捞出控油；

（6）将控油后的五花肉装盘，蘸椒盐食用即可

温馨提示：炸五花肉时油温要稍微高一些，以便炸出外焦里嫩的效果

做法二

材料：五花肉，薄荷叶，料酒，盐，胡椒粉，面粉，鸡蛋

步骤：

1、五花肉切好，加入碎薄荷叶，胡椒粉，盐，料酒腌入味；

2、面粉和鸡蛋和成面糊，腌制半小时左右的五花肉沾上面糊，平底锅倒入油，把五花肉放入两面煎成金黄色即可

做法三

材料：五花肉，葱段，姜丝，姜丝，炸鸡粉，各适量

步骤：

1、五花肉切好，用盐、白胡椒粉、葱段、姜丝腌制一小时；

2、将腌好的五花肉的两面蘸上一层薄薄的炸鸡粉；

3、锅内放油，六七成热（时，改小火，放入炸鸡粉，将其慢慢炸熟，捞出控油；

4、将火调回大火，待油温升高，将炸好的炸鸡粉放进，大火复炸至表面金黄，即可捞出

炸五花肉怎么做好吃

油炸五花肉怎样做好吃呢放辣椒放薄荷放料酒这些都是不错的做法下面就来了解一下油炸五花肉的具体技巧：

1、油炸五花肉的时候，油量需多一些，煎的时间也不宜过长；

2、油炸五花肉时，将鸡蛋打散，打到鸡蛋起沫，成水状不会粘连的状态；把腌制好的肉块加淀粉搅拌均匀，再将鸡蛋液倒入能使五花肉变得酥软味美

3、喜欢的话可以撒点现成的花椒盐（超市有卖的）或蘸番茄沙司吃，味道更佳

4、油炸五花肉的时候，五花肉片切5毫米厚为好

5、油炸五花肉的时候，一定将五花肉的部分油脂炸出来，否则会比较腻

6、油炸五花肉，一般油锅七八分热，插入筷子有小泡泡的时候开始炸肉炸制稍黄的时候，稍微停一会将油脂再逼一下，等到五花肉变成金黄色就可以捞出了

7、有友说，看锅内的肉片上色后捞出，等锅内油重新烧热后把炸好一遍的肉片再次倒入锅内，迅速出锅这样会更好吃

炸五花肉的营养价值

说起炸五花肉的营养，不得不说主料五花肉的营养价值了很多人对五花肉没啥好感，因为它有一身肥肉其实，这一身肥肉也是有营养的优质的五花肉肥瘦相间，其中，肥肉中的脂肪能为我们身体提供充足的能量一般来说，肉类中脂肪含量平均在%左右，主要是各种脂肪酸和甘油三脂，肉类脂肪可为身体提供较多的热量，如100克肥猪肉可提供热量830千卡，而适当地摄入脂肪对于我们的身体是有益的

五花肉中的瘦肉含有丰富的蛋白质一般来说，肉类的蛋白质含量在10~20%之间，而且肉类中的蛋白质属于优质蛋白质，不仅含有多种人体必需的氨基酸，而且比例恰当，其中的蛋白质又接近于人体蛋白质，所以更容易被人体所吸收而猪肉中能提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，改善缺铁性贫血

此外，肉类还有较多的维生素B1、B2、尼克酸等，如猪肉(肥瘦)每100克含维生素B1 0.53毫克、B2 0.12毫克、尼克酸4.2毫克

炸五花肉的适宜人群

世界上万物有利必有弊，炸五花肉也一样，并不是所有的人都适合吃炸五花肉的，例如有过敏性哮喘病的患者就不适合吃炸五花肉鱼关于炸五花肉的宜忌人群，下面做了详细的介绍

炸五花肉一般人都可食用，但是下面人群慎食：

1、过敏哮喘病人和过敏体质的人慎吃

2、上火者少吃炸五花肉

3肥胖者和高血压高血脂的老年人慎吃炸五花肉

4、猪肉湿热，湿热痰滞内蕴者慎食

5、有医生就建议，有胆囊炎、胆结石等相关病史的患者不应该吃炸五花肉

6、糖尿病、痛风、胃病、严重心脑血管病等患者也要忌食炸五花肉

炸五花肉能天天吃吗

炸五花肉非常可口，喜欢吃的人恨不得天天都吃炸五花肉不过，做菜百科提醒，炸五花肉是高脂肪高热量的食物，不适宜天天吃

据检测，按可以食用的部分来计算，100g五花肉的热量是508大卡，其中脂肪的含量是52.33克，在食物中属于高热量的而100卡路里需要上楼梯7分钟才能消耗掉，所以吃一顿炸五花肉至少需要上下楼梯半个钟头才能消耗得完如果天天吃炸五花肉又没有足够的运动量，很容易造成脂肪堆积，变得肥胖起来，所以就算是身体健康的正常人也是不能天天吃五花肉的

炸五花肉最好在两三天内吃完，如果一次性做太多吃不完需要保存，可分成小份，用保鲜袋包裹好，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保鲜1个月不变质

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