动物人参茄汁炸蛋

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“鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”宜常食为滋补食疗品鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有卵中佳品之称近圆形，个体很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑点鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用鹌鹑是一种生性胆怯的鸟类，不喜结群互动，而喜欢成对活动于开阔且有植被覆盖的平原、牧场、农田等环境该物种生性胆怯，体形较小且伪装色很好，常常潜伏在农田、草场的植物基部，极难发现，受到惊吓后会尖叫着从藏身处直飞而去

鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨

鹌鹑蛋味甘，性平

有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效

鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用;对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著”

食材明细

主料 鹌鹑蛋 9个

辅料 亨氏番茄酱 2汤勺

配料 调和油 1碗 盐巴 适量 白糖 适量 鸡精 适量 玉米淀粉 半勺 白米醋 适量

酸甜口味炸工艺十分钟耗时简单难度

茄汁炸蛋的做法步骤

1

1.材料：鹌鹑蛋9个 调料：亨氏番茄酱2汤勺 盐巴适量 鸡精适量 白糖适量 调和油1碗 白米醋适量 玉米淀粉半勺

2

把蛋放入锅内加水煮熟捞出剥壳

3

放入五成热的油锅内炸成金黄色的酒可以捞出

4

番茄酱内调入盐巴鸡精和白糖加水搅拌融化

5

倒入玉米淀粉调成糊状

6

.倒入锅内烧开，在倒入炸好的鹌鹑蛋

小窍门

*鹌鹑蛋不要放在冰箱里，我的放冰箱里有几天了水煮的时候就剥不开皮了一剥皮连蛋白一起剥了

*有破裂的也不要放入锅里水煮，容易爆破、

*省油妙招，放入小而深的锅里油炸，炸的时候要是时不时的翻动避免局部炸焦

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