在家如何做意大利面0

“意大利面简称意粉据说意大利面的起源是罗马，也有说是马可波罗从中国开始向欧洲传播的虽然说法不一，但是意大利面以其独特的美味口感，不断征服人们的味蕾

”

意大利面的主要制作原料就是杜兰小麦，这种小麦口感坚硬，含有优质的淀粉以及高密度的蛋白质因其坚硬的特点，所以我们在食用意大利面的时候会感觉很有嚼劲正常优质的意大利面外表是黄色的，并且不容易煮熟，吃的时候没有什么味道一般我们在超市就可以买到意大利面，通常都是一斤的包装，而且买一包就足够三个人食用了

意大利面虽然质地比较坚硬，但是在煮之前是不需要浸泡的锅内倒入足量的清水，加热后不要急于倒入面条，稍微等锅里的水冒出气泡时就可以缓慢的将意大利面放进去了，并用筷子小心搅拌杜兰小麦的面粉不同于其他小麦面粉，不是容易被煮熟，所以等待的时候不要心急，而且要注意观察火候，开始的时候可以用大火煮，烧开后转小火

大家不清楚面条要煮到什么程度才算合适，不要因为意大利面不好煮就长时间煮面，导致面条变得松软易断，可以用筷子试探一下用筷子的尖部夹住面条，如果夹不断就说明火候没到，一旦面条被轻易的夹断，这就说明面条已经煮熟了，不要继续加热了

取干净的盘子，将面条沥干水分放进盘内，面条上覆盖之前做好的面酱面酱可以在超市直接购买，也可以依据自己的喜好亲手制做，步骤也不麻烦可以在煮面条前，往水里加一些精盐，可以有效防止面条被煮断

意大利面的做法1.准备好意大利面200克、圣女果30克、豌豆20克、火腿30克、生抽1/2汤匙、蚝油1汤匙、番茄酱1汤匙、白糖2克、水适量、花生油20克

2.之后将番茄切片，豌豆焯水后捞出；火腿切片

3.生抽、蚝油、番茄酱调成酱汁备用；意粉放滚水里煮熟10分钟左右

4.将意粉捞出待用；锅里放少量油，放火腿拌炒

5.放豌豆炒至断生；随后放意粉拌炒

6.调入酱汁；最后放小番茄即可

贴心提示：

生抽、蚝油都有咸味，就不用放盐了

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