果语自制绿豆糕

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食材明细

主料 剥壳绿豆 400克 黄油 110克 麦芽糖 60克 细砂糖 100克 抹茶粉 10克

甜味口味其他工艺十分钟耗时简单难度

果语自制绿豆糕的做法步骤

1

绿豆提前泡12个小时，2到3小时换一次水

2

绿豆淘洗干净，蒸锅中垫去入纱布，倒入绿豆隔水蒸50到60分钟 蒸好后用果语原汁机果汁头摇成绿豆沙

3

准备好 黄油110克 麦芽糖60克 细砂糖100克

4

不粘锅烧热，放入黄油，绿豆沙，不停翻炒让绿豆完全吸收油份待绿豆沙略干时放入麦芽糖和细砂糖，继续不停的翻炒，直到可以抱成团，有条件的最好过一次筛，这样出来的绿豆沙更细腻

5

炒好后放凉，将绿豆沙分成2份，其中一份加入10克抹茶粉拌匀分别将2份绿豆沙分成50克大小的剂子，模具抹一点油，然后放模具里压摸即可

6

做好的绿豆糕放入冰箱冷藏后味道更佳

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