乌枣能做粥吗乌枣可以当零食吃吗

【导读】：你们知道乌枣是什么吗乌枣是怎么加工做成的呢我们都知道红枣可以当做小零食来吃，那么乌枣可不可以当零食吃呢乌枣能不能做粥吃呢想知道吗那就快来和一起来了解一下吧

乌枣能做粥吗

乌枣又名熏枣、焦枣，是选用熟鲜红枣，经水煮、窑熏、阴凉等工艺精制而成乌枣不能代替大枣，这是因为乌枣是炮制过的大枣，其性热，主要起滋补作用;而红枣性平，在处方里主要用于补脾和胃、益气生津、养血安神、调营卫、解药毒等

两者相同的功效是红枣、乌枣均可健脾胃，不同点是乌枣还能补肝因此，脾胃虚宜用红枣，肝肾虚则用乌枣，每天吃乌枣10～15粒即可

将泰国香米洗净，用清水浸泡1小时

将乌枣洗净，用清水浸泡30分钟

预先煲好的高丽参水

高丽参水倒入砂锅中

放入粳米和乌枣

盖锅盖，大火煮滚

转文火，将双筷子架在砂锅边上，再盖锅盖，边大火煲粥，边时不时搅拌一下见到粥已粘稠，即可关火

乌枣可以当零食吃吗

可以吃的，不要一次吃太多

一、乌枣煲猪尾汤

材料

猪尾300公克，乌枣10个，核桃20公克，姜片8公克，水1500cc，米酒1大匙，盐少许

做法

1.猪尾洗净、切段，放入沸水汆烫去血水，备用

2.乌枣、核桃以冷水沖洗去除杂质，备用

3.取一砂锅，放入作法1的猪尾、水1500cc，以大火煮沸后，转小火续煮约1小时

4.将姜片、米酒、作法2的乌枣、核桃放入作法3的砂锅中，续以小火煮约半小时，起锅前加盐调味即可

二、乌枣炖鸡

材料

土鸡腿1只，排骨1/2斤，乌枣20个，水6杯，盐2小匙，米酒1杯

做法

(1)将土鸡腿洗净切块，排骨洗净用热水汆烫捞起，再用清水洗净备用，乌枣亦洗净沥干备用

(2)将所有材料与调味料同时放入碗中，用保鲜膜封口，再放入电锅中蒸(外锅放入2杯水)，蒸熟即可食用

三、乌枣杞菟煲鸡蛋

材料

药材：乌枣10颗、枸杞子25克、菟丝子15克 食材：鸡蛋1个、调味料、冰糖适量

做法

1、锅内放入少许冷水，加入枸杞子、布袋包好的菟丝子、乌枣和鸡蛋煮15分钟

2、将鸡蛋捞起，剥壳，放入汤锅内再煮3分钟

3、水煮滚，依个人喜好加入冰糖即可

乌枣的加工过程

1、乌枣工艺流程

选料水洗煮枣熏制包装成品

2、乌枣操作要点

①选料、水洗：选择成熟、表皮紫红的鲜枣为原料，将破皮、虫蛀、未熟透的枣果挑出，用清水冲洗干净，沥干水分

②煮枣：用夹层锅将清水煮沸，放入洗净的大枣，用沸水烧煮，不断搅拌煮好后将枣果迅速捞出放入冷水中，使其温度急剧下降，枣果开始收缩，产生细密纹理若没有纹理，则说明煮制不足此时，应立即拣出重煮，待达到标准后将枣果捞出，沥去表面水分

③熏制：这是决定乌枣色泽与风味的关键工序将煮好的枣摊放在熏窑上，上面用苇席覆盖为了使枣内水分逐步蒸发，必须掌握适宜的火候开始火力可大些，约熏3h后枣果发大汗时，火候应逐步减小在该用大火时，若火力不足，则会导致枣色不均匀；在该用小火时，若火力过大，则枣果容易被烧焦，失去乌枣特有的风味

3、乌枣质量要求

产品大小均匀，呈紫黑色，纹理细致，肉质紧密，滋味纯正，无异味，无杂质

沈阳哪家医院治疗白癜风

厦门治疗妇科医院哪家好

济南哮喘病医院看病价格