蒜苔炒什么好吃

我国的菜肴颇多，而且每个人的口味偏好都不同，还能自创出菜式不过配菜也是很重要的有的放在一起增添香味与口感，有的则会使食物口感变差蒜苔作为蒜类的一种，不仅仅有杀菌等功效，还具有一些营养价值受到许多人喜爱，下面我们看一下蒜苔炒什么好吃

蒜苔炒什么好吃

蒜苔炒腊肠

主要食材

姜.生抽.盐

口味:咸鲜

分类:炒菜

所属分类:炒菜 老少皆宜 大众菜猪肉食材:蒜苔.熟腊肠

配料:姜.生抽.盐

口味:咸鲜

制作难度:切墩(初级)

制作时间:10分钟

蒜苔炒腊肠的做法

1.腊肠清洗后切成片

2.小青椒切小块

3.蒜苔清净干净后切成两节手指左右的长度

4.锅里烧水，水开后倒入蒜苔，然后滴几油，煮至蒜苔颜色变绿后就捞出来

5.倒入一个装有冷水的盘子里，稍稍过下冷水就捞出沥干水份

6.热锅倒入30克的油，然后倒入腊肠，稍微香煎分钟

7.然后再倒入蒜苔和小青椒一起翻炒分钟左右，加点盐调味即可盛碟食用

营养价值

1、蒜苔用热水先灼熟下会节省炒的时间，这样蒜苔就不会炒到老和硬;

2、在灼的过程中加滴油，是为保持蒜苔颜色鲜绿，这样会有卖相;

蒜苔炒肉丝

蒜苔炒肉丝是一道汉族名菜，属于湘菜系蒜苔掐掉尾部洗净，尾兜那里喜欢的可以留下，切长段备用腰梅肉切成比蒜苔略细的丝，用生抽、老抽、料酒、淀粉和数滴香醋腌制20分钟，可以加两片姜去腥锅中放适量油，下腌制好的肉丝滑炒至变色，盛出备用原锅不用再加油，直接放入蒜苔，加盐翻炒炒至蒜苔变绿时加入少量开水，盖上锅盖稍焖

蒜薹是大蒜的花茎色绿叶美，耐贮藏，秋、冬、春三季都有供应品质好的蒜薹应新鲜、脆嫩，无粗老纤维，条长，上部浓绿，基部嫩白，尾端不黄，不烂、不蔫、苔顶帽不开花

主要食用功效:杀菌，通便防痔，活血

主要营养成分:纤维素，维生素，蛋白质

是否含防腐剂;否

主要原料:蒜薹，猪肉

蒜薹是大蒜的花茎色绿叶美，耐贮藏，秋、冬、春三季都有供应

原料介绍:品质好的蒜薹应新鲜、脆嫩，无粗老纤维，条长，上部浓绿，基部嫩白，尾端不黄，不烂、不蔫、苔顶帽不开花

蒜薹的辛辣味比大蒜要轻，加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味，因此更易被人们所接受

材料:猪肉，时鲜蒜苔调料:植物油，盐，鸡精，葱姜蒜，酱油

菜品特色:烹饪简单

方法一

1，猪肉切丝切的时候要注意猪肉的纹理，顺着纹理才能切成丝，把肉丝放进碗里，加盐、料酒，用手搅拌均匀，这个过程要用力，这个过程叫上浆，一定不能忘了，蒜苔洗好切段

2锅里的油热的时候，放葱姜蒜爆香，就是能闻到葱姜蒜的味道，放肉丝进去，这个时候不要忘了放酱油，用炒勺推开，不要让肉丝粘连，等到肉丝展开的时候，放蒜苔进去，但是不要放得多，翻炒几下，放入调料，尝一下，熟了，就可以出锅了

方法二

1.将瘦肉切成丝

2.加入黄酒，滴几滴清水

3.调入生抽

4.调入老抽，顺一个方向搅拌，使肉丝吸收水分

5.加入生粉，拌均匀

6.放2茶匙花生油，拌匀腌制5分钟

7.姜蒜切成末、青红椒切成丝

8.蒜苔洗净后切成段

9.热锅放油，油温后放生姜大蒜沫炒香

10.放入肉丝大火滑断生后捞出净肉

11.用底油，加蒜苔烹少许清水，至蒜苔断生后加入青红椒丝炒匀

12.调入白糖、生抽

13.再尝试下放点盐

14.加入滑好的肉丝，翻炒均匀即可

方法三

主料:腰梅肉 蒜苔

辅料:生姜 淀粉

调料:盐 生抽 老抽 料酒 香醋

1、蒜苔掐掉尾部洗净，尾兜那里喜欢的可以留下，切长段备用

2、腰梅肉切成比蒜苔略细的丝，用生抽、老抽、料酒、淀粉和数滴香醋腌制20分钟，可以加两片姜去腥

3、锅中放适量油，下腌制好的肉丝滑炒至变色，盛出备用

4、原锅不用再加油，直接放入蒜苔，加盐翻炒

5、炒至蒜苔变绿时加入少量开水，盖上锅盖稍焖

上面介绍的蒜苔炒什么好吃的方法增加了食物的香味，相对来说算是荤素搭配，许多人在家里也是用这种方法炒的有相对简易的炒法也有复杂一点的，时间均不是很长，而且基本都是和肉类一起混合炒，想要学厨艺的小伙伴们不妨试一下哦!

湖北治疗癫痫病医院哪家好

韶关治疗前列腺增生方法

黑龙江盛京银屑病医院预约