菜心粒鸡蛋炒饭

　　3张图片

　　“菜心粒蛋白炒饭是粤菜馆里经常能点到的一款主食用蛋白和菜心做主料，炒出来的饭口感顺滑，晶莹剔透，适合不宜多吃胆固醇的人群不过，在家里只用蛋白的话，显得有点浪费，还是用全蛋好些，材料能够充分的利用，而且，蛋黄营养还是很丰富的菜心粒蛋白炒饭，好吃看得见，呵呵”

　　食材明细

　　主料 鸡蛋 3枚 米饭 2碗 菜心 150克

　　辅料 盐 适量 蚝油 适量

　　咸鲜口味炒工艺十分钟耗时普通难度

　　菜心粒鸡蛋炒饭的做法步骤

　　1

　　菜心洗净待用

　　2

　　取菜心头部切成粒状

　　3

　　米饭两碗准备好

　　4

　　起油锅，将菜心粒入锅炒至断青

　　5

　　将米饭入锅，快手炒匀

　　6

　　鸡蛋三枚打入碗里搅拌均匀

　　7

　　当米饭炒至颗粒分开后，推到锅边，倒入鸡蛋

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　　将蛋液和饭快手炒匀

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　　待材料都炒匀后，加盐，一点蚝油调味就可以上碟了

　　小窍门

　　1、加蛋液的时候，可以在锅里添加点油

　　2、米饭可以先用几点油搅拌下，容易炒散