酥脆肉松的做法
汤羹
2019年10月26日
酥脆肉松的做法详细步骤第1步
腿肉去筋膜，洗净切2厘米长大块，
不要顺着纹理切
第2步
放入高压锅除了白糖，其他佐料一起加进去，压制上汽压30分钟，泄气后把水收干加入白糖，用铲子把肉压碎
放入锅中小火翻炒
第3步
炒到蓬松，体积变2倍大，这个特别难，要掌控火候和铲的节奏，力度这个要多练习，否则烧焦是常事
晾凉装罐，送人，自己吃都OK
酥脆肉松的做法小贴士1.要多练习火候
2.喜欢甜一点多加点糖，喜欢咸的朋友多加点盐
3.自己做的香料可以根据个人口味调节我们家是吃的比较淡，香料也是加的比较少
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