打豆浆的豆子应该泡多久不宜喝豆浆的人群

　　打豆浆的豆子应该泡多久

　　黄豆是高蛋白食物，含钙量很高，且富含赖氨酸和易被人体吸收利用的铁，但同时也含有大量影响钙质吸收的植酸如果喝用干黄豆榨出来的豆浆，里面的钙根本就吸收不了多少，十分浪费

　　室温℃下浸泡12小时就可以让大豆充分吸水，再延长泡豆时间并不会获得更好的效果

　　如果是在夏天温度较高的时候，室温泡12小时可能带来细菌过度繁殖的问题，会让豆浆的风味变差，故而建议放在冰箱里面泡豆

　　4℃冰箱泡豆12小时大约相当于室温浸泡8小时的效果，如果嫌18小时操作起来麻烦的话，可以把豆子放冰箱里浸泡24小时，既可以获得最佳的效果，操作起来又很方便

　　在家打豆浆的步骤

　　1、浸泡黄豆洗净，加水浸泡24小时，让黄豆吸水达到极致

　　2、控水将黄豆取出后，控去多余水分，放在铺了纱布的大平盘上均匀铺一层不间断给纱布淋水，使其保持湿润，让黄豆始终处于吸水饱和状态注意不能让水淹没黄豆，要让它充分暴露于空气中

　　3、放置2448小时之后，就会看到黄豆生出不到0、5厘米长的小芽黄豆以刚出芽最好，豆芽长得太长时，蛋白质和脂肪消耗分解过多，打出来呈水状，就不能称为豆浆了

　　4、打浆发芽豆用流水冲净，直接扔进豆浆机，和平日一样打成豆浆即可()

　　四类人群不宜喝豆浆

　　1、肠胃功能不好从中医角度上来说，豆浆性质偏寒，消化不良、嗝气和肠胃功能不好的人，最好少喝豆浆另外，豆浆在酶的作用下能产气，所以腹胀、腹泻的人最好别喝豆浆另外，急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气

　　2、手术或病后处于恢复期的病人手术或生病后的人群身体抵抗力普遍较弱，肠胃功能不是很好，因此，在恢复期间最好不要饮用寒性的豆浆，这样容易产生恶心、腹泻等症状孙海蒿建议，病人恢复期间最好饮用酸奶，可以促进消化，保护肠胃功能

　　3、肾结石患者豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的症状，所以肾结石患者也不宜食用

　　4、痛风病人痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病，黄豆中富含嘌呤，而且嘌呤是亲水物质，因此，黄豆磨成浆后，嘌呤含量比其它豆制品多出几倍所以痛风病人最好少喝豆浆，但不是说绝对忌口豆浆，而是在量上需要控制，要防治痛风，控制大鱼大肉等荤腥类远比控制豆制品要重要得多