五香熏鱼的做法3

汤羹 2019年10月14日

  五香熏鱼的做法详细步骤第1步

  将鱼身平放在案板上,顺着鱼的脊梁骨平劈开;

  将带脊梁骨的一半鱼身,切成约1厘米厚的鱼块,放入篮子里晾干表面水分;

  第2步

  把酱油、糖、葱姜、醋、料酒、味精、五香粉、清水一起放入锅中,煮10分钟熬成卤;

  炒锅烧热,加入油烧热,将鱼块逐块放入油锅中,

  第3步

  炸至两边金黄酥脆捞出(炸时不宜经常翻动,以免弄碎鱼块);

  把炸好的鱼块迅速浸入煮好的卤汁中,

  第4步

  浸泡15分钟后捞出即可

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