粉蒸竹筒鱼是哪里的菜粉蒸竹筒鱼的做法

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　　粉蒸竹筒鱼是哪里的菜粉蒸竹筒鱼是一款湖南湘菜，口感鲜嫩，肉质柔美，特别有滋有味，现在我们就一起看下粉蒸竹筒鱼的做法，特别简单哦

　　粉蒸竹筒鱼的做法所需要准备的食材和调味料：鳙鱼 肥膘肉 糯米 粳米 八角 料酒 盐 味精 糖 豆瓣酱 葱 姜 蒜 香油 辣椒油 醋

　　粉蒸竹筒鱼的做法：

　　1.先将糯米倒入锅里，倒入粳米和八角，小火慢慢翻炒出香味

　　2.然后晾凉之后磨成粉末，将肥肉洗干净后切成细丝

　　3.葱姜蒜切成碎末，将鱼处理好后放入沸水中焯一会

　　4.然后捞出，去掉薄膜后清洗干净，然后去头去尾巴，将鱼肉切成片状

　　5.倒入料酒，放入肥肉丝，放入盐和味精

　　6.放入白糖和豆瓣酱，放入葱姜蒜末搅拌均匀

　　7.再放入香米粉，这样可以让所有的鱼肉都粘住米粉

　　8.将竹叶放入竹桶中，放入米粉鱼，盖好锅盖，大火烧开蒸20分钟左右

　　9.打开锅盖，放入葱花，倒入香油，盖好之后就可以沾辣椒油醋吃