冰冻的鲜肉快速解冻方法只要一招轻松解冻0节能

肉类一般是放在冰箱里冷冻层，肉冻的非常结实，不易解冻，如果想快速解冻该怎么办呢？今天来教大家一招，冰冻的肉肉快速解冻，接下来就看看如何正确解冻肉肉吧！

冻肉解冻常见错误做法

如果夏天让冻肉在室温下自然解冻，肉类很容易变质，因为细菌在夏季高温下繁殖很快，而常温解冻肉类需要的时间较长。

冻肉吃起来不新鲜的主要原因就是很多人在解冻的时候用热水温水或者盐水泡着解冻，这样就会出现肉外层的冰已溶解，而里面的肉还未融化，会膨胀并冲破细胞，这样让肉质的鲜味流失到水中，肉质变得松散，影响营养和口感，同时因为温度上升太快，让肉质纤维变质。

有些朋友用醋解冻的肉，这样肉的颜色会发白，肉质松散，而且会有一股酸味。

冰冻的鲜肉快速解冻方法，只要一招轻松解冻

如何解冻冻肉呢？

1、切块冷冻法

我们将买回来的整块生肉先切成扁平块，每块的大小为一餐的用量，再冷冻，这样可缩短解冻时间，因为肉的表面积越大，冷冻越快，解冻也越容易。如果是绞肉，可装在保鲜袋里，赶走空气扎严实，再拍扁，就能节省解冻时间。

2、快速解冻肉法

烹调前提前半天把肉从冷冻室里拿出，放到冷藏室里，让其自然解冻。这样做可保证内外解冻速度一致，肉也不会失去光泽。

、0℃冰水践行者。”徐国静希望什刹海孔子学堂的发展模式能够成为全国社区弘扬传统文化的样本。解冻肉法

我们可以在常温水中加入冰块，使水温约为0℃，然后放进冻肉浸泡约40分钟即可（注意：解冻肉时，肉最好放在塑料袋内，并系紧）。这种方法适用于冬季，虽然时间有点长，但解冻后的肉，保留了肉的新鲜度和营养，肉质紧实，容易切开。

、微波炉解冻肉法

把厚度约为2cm的肉放进微波炉，选择 解冻 档，先设定一个较短的时间，再把冻肉换个方向，继续增加时间，注意解冻后保持部分冻结状态，能用刀切得动即可，这时的肉方便切割，又不会滋生微生物，口感也很好。

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