木瓜银耳红枣羹

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“木瓜:

人在广州，木瓜是一个非常常见又好吃的水果，不管是直接生吃，还是做甜品，木瓜都是餐桌的常客。

喜欢木瓜，因为那一抹黄色，就像广州的夏天，热情洋溢。它有一种特别的香甜，健脾消食，含有丰富的维生素C，还有一个原因就是大家都说它是丰胸的水果之一(憋住不笑)。(❁´︶`❁)

银耳:

中医认为它有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功，并且是平价的燕窝。

红枣:

从古至今，枣都被视为重要滋补品，李时珍在《本草纲目》[1]中说：枣味甘、性温，能补中益气、养血生津，用于治疗“脾虚弱、食少便溏、气血亏虚”等疾病。常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦，养肝防癌功能尤为突出，有“日食三颗枣，百岁不显老”之说。

百合:

百合干有很高的药用价值。解毒、理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效。主治劳嗽、咳血、虚烦惊悸等症，对医治肺络疾病和保健抗衰老有特别功效。”

食材明细

主料 木瓜 1个 银耳 半块 红枣 6颗 百合 8个

辅料 黄糖 1块

甜香口味炖工艺一小时耗时简单难度

木瓜银耳红枣羹的做法步骤

1

木瓜一个，去皮去仔，切成滚刀块，选择熟木瓜，切稍微大块一些，待用。

2

银耳提前一个晚上泡发，去掉黄色的根部，洗干净，撕成小块，待用。

3

干红枣，6颗，冷水泡半个小时，洗干净，待用。

4

干百合，按照分量大小，8粒，洗干净，待用。

5

黄糖，一块，可以按照自己喜好的甜度，多加或是少加糖。

6

把所有备好的材料放到炖锅里，加3小碗水，炖大概45分钟~1个小时。

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成品图。

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成品图。

小窍门

1、木瓜可以在放进炖锅之前加少许盐焯水，为了去掉苦涩味。

2、银耳泡发一晚，用手撕成小片，煮好以后更加粘稠，煮到粘稠的时间更加快。

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