青椒炒肉丝的做法4种青椒炒肉丝怎么做

青椒炒肉丝是一道做法极简单的家常炒菜，简单到似乎人人都会做。但是，像青椒炒肉丝这种普通小菜，要炒得美味可口，那也是需要一定技巧的。

青椒炒肉丝的做法也有很多种版本，下面我将各种做法及制作要领详细介绍如下，让大家了解青椒炒肉丝怎么做最好吃。

青椒炒肉丝的做法一：

原料：猪瘦肉3两，粟米笋、蘑菇若干，蒜头2瓣，盐、生抽、料酒各适量。

准备工作：

青椒洗净去籽，用手掰块；蘑菇用手撕成条；粟米笋切滚刀块；肉切丝用生抽腌上。

做法步骤：

1、热锅温油，将用芡粉拌过的猪瘦肉丝倒入滑炒，肉丝变色即可盛出。

2、锅中再倒入少许油，爆香蒜头后先放入蘑菇、粟米笋炒，后放入青椒，加盐调味，稍加些水，炒1分钟左右。

3、菜将熟时，倒入肉丝，并调生抽、料酒和水淀粉，颠锅，翻匀即可。

青椒炒肉丝的做法二：

原料：肉丝，青椒，豆瓣酱各适量。

准备工作：

肉丝洗干净，然后加一匙豆瓣酱，这是重点。然后加点酱油，淀粉，少些油，然后抓一下，腌制15分钟。肉用豆瓣酱腌制出来，味道比较香。青椒洗干净，切丝。

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