南瓜花的吃法健康

​南瓜花的吃法

文章导读

南瓜是我们生活中比较常见的一种蔬菜。它可以蒸也可以煮，还可以炒菜来吃。但是在吃货的眼睛里，一切都有可能。于是他们把目光转向了南瓜的花。那么有人会问南瓜的花可以吃吗？答案是肯定的。其实南瓜的话不仅可以吃，还可以入药。今天就给大家来说一下，

南瓜花的吃法。

一丝清甜--炸瓜花

原料：南瓜花

辅料：鸡蛋清、面粉、生粉（1:2）、清水、食用油、无铅泡打粉1勺

调味：盐

1、瓜花择洗干净，沥干待用。

2、碗中加蛋清、面粉、生粉、泡打粉、少许水调成薄糊，静止放置5分钟待用。

3、瓜花蘸上薄薄一层生粉。

4、将瓜花放入面糊中裹匀。

5-6、逐一下入起七成热油锅中，定型后控油即可

菜品口味：甜味

主要工艺：炸

所需时间：廿分钟

制作难度：普通

所用厨具：炒锅

食材明细

南瓜花

适量

无铅泡打粉 1勺鸡蛋清 适量盐 适量食用油

适量清水 适量生粉 适量面粉 适量

1瓜花择洗干净，沥干待用。

2碗中加蛋清、面粉、生粉、泡打粉、少许水调成薄糊，静止放置5分钟待用。

3瓜花蘸上薄薄一层生粉。

4将瓜花放入面糊中裹匀。

5逐一下入起七成热油锅中，定型后控油即可。

第二种

1.南瓜花一定要新鲜，花朵要完整。

2.先将花朵掰开，掐去中间的花芯。这个很重要，上面的花粉是有毒的，一定要注意。

3.现撕掉茎上的表皮。可以从花萼处开始，撕一段，折一段，把茎折成三厘米长左右的段，边折边撕表皮。

4.把撕好，折好段的茎与掐去花芯的花朵分开装好，洗净备用。

5.热锅热油，加入茎爆炒几下，变色即可。

6.加入花朵，同炒。同时加盐，料酒调味，翻炒均匀即可。

7.炒这道菜不用加水，翻炒几下就会出水，尝味调味即可出锅。

8.出锅装盘。整个炒菜过程也就三分钟左右，火要大，时间要短，保证入味均匀即可装盘出锅。

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