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[健康养生]馄饨馅做法怎么做？馄饨馅做法难吗？馄饨馅是馄饨最精华的部分，也对整个馄饨的味道影响是最大的。馄饨馅属于小吃菜谱，馄饨馅做法主要原料是牛肉和虾仁、鸡蛋；工艺是拌，制作简单；

馄饨馅做法 牛肉馄饨馅做法给你好吃

馄饨馅做法-主料：肉馅、馄饨皮、葱、姜、鸡蛋

馄饨馅做法-步骤

1.肉馅里加入切好的葱花、姜末、加入一个蛋清、花椒水（提前用热水将花椒泡上用的时候将花椒敝出，直接用花椒水）、盐、绍酒、少许胡椒粉，点上一点生抽、香油。

2.顺着一个方向将肉馅搅拌均匀。

3.馄饨皮准备好，准备一碗清水。

4.将馄饨皮四周抹匀水。

5.馄饨皮如图放入肉馅。

6.将馄饨皮从下向上翻一下。

7.然后顺着卷成小卷。

8.大头冲着外手将两头蘸水，如图紧紧的捏在一起。

9.捏好的馄饨摆在案板上。

10.将虾皮洗净，紫菜洗净。

11.虾皮防止过咸可以提前用水泡一下。

12.紫菜撕成小条。

13.锅内做水，水开后放入馄饨，盖盖等开锅，水开后将火调小火，开盖煮两三分钟，馄饨皮变透明了即可。

14.将煮好的馄饨倒入加入虾皮、紫菜、香油、酱油、醋的碗中。

15.撒入香菜或者香葱韭菜段之类提鲜。

馄饨馅做法

馄饨馅的原料：鸡蛋、虾仁、牛肉馅

馄饨馅的配料：韭菜、姜、大葱（也可以是洋葱）

馄饨馅的调料：料酒、食盐、味精、香油（少量也可不放）、豆油、生抽

馄饨馅做法：

牛肉馄饨馅做法：

1.先把牛肉馅里放料酒搁置一会。把姜、葱切末。鸡蛋打成蛋液。

2.肉馅里放入少许蛋液延一个方向搅拌上劲，后加入少许豆油继续搅拌。加入老王头拌馅料、生抽、葱、姜搅拌均匀。

3.最后加盐、味精和香油，一直延一个方向搅拌即可。云吞馅的做法

馄饨馅做法温馨提示：

1.调馄饨馅要沿一个方向搅打上劲儿，这样调出的肉馅才好吃。

2.馄饨馅的拌馅调料可以在超市里面买到。

3.包三鲜馅馄饨要先放馅后放虾仁，虾仁一定要单独后放才好吃，而且这样馅不会出水影响口感。

以上两种馄饨馅做法希望可以帮到您。

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