土豆洋葱牛肉粥

土豆洋葱牛肉粥

材料：大米饭2碗，牛肉75克，菠菜30克，土豆、胡萝卜、洋葱各20克

调料：盐3克，鸡精1克

土豆洋葱牛肉粥的做法

1、牛肉洗净，切片；菠菜洗净，切碎；土豆洗净，去皮，切块；胡萝卜洗净，切丁；洋葱洗净，切丝。

2、大米饭入锅，加适量开水，下入腌好的牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱，转中火熬煮至粥将成。

3、放入菠菜，待粥熬出香味，加盐、鸡精调味即可。

特别提示：牛肉切片后加少许盐腌渍后再煮粥。

洋葱的特殊作用有哪些

随着医药和生物化学研究的发展，洋葱更加博得人们的欣赏，它对人体的营养、医疗和保健作用已被科学证实，是一种集营养、医疗和保健于一身的特色蔬菜。洋葱营养价值极高，其肥大的鳞茎中含糖8 5%，干物质9 2%，每100

小提示

牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到：猪肉合牛肉食生虫，从中医食物药性来看，猪肉酸冷，微寒，有滋腻阴寒之性；牛肉则性温，味甘。二者一温一寒，一补中健脾，一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触，故不宜同食。

韭黄和牛肉不能一起吃:牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、化痰息风的功效。但是很多人在吃牛肉时，同食一些生姜、韭菜等。其实，这样的吃法很不科学。《本草纲目》记载：“牛肉合猪肉及黍米酒食，并生寸白虫；合韭薤食，令人热病，合生姜食