绿叶菜12种健康好处

绿叶菜12种健康好处

：慎吃这5种食物看着健康其实是身材杀手

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我国是绿叶菜品种最多、价格最低廉的国家之一深绿色蔬菜的好处，在国内外多项研究中都得到了证明，其好处之多，超出大部分人的想象归纳起来，主要有以下12个方面：

1.对预防骨质疏松有益绿叶菜中充足的钾、镁元素供应能减少钙的流失，而维生素K对于钙元素沉积到骨胶原上是必需的

2.对保证正常视力有益绿叶菜能提供大量的胡萝卜素和叶黄素，这两种营养素均有利于眼睛健康，保护视力

3.对预防维生素缺乏有益绿叶菜不仅能够提供相当多的维生素B2，其中维生素C也很丰富

4.对预防出生畸形有益绿叶菜是膳食中叶酸的最重要来源缺乏叶酸会导致出生畸形风险上升

5.对控制体重有益绿叶菜膳食纤维含量较高，在一餐中食用半斤少油烹调的绿叶菜能有效增加饱感，延缓食物在胃里的排空速度，有利于控制食量

6.对预防糖尿病有益有研究证明，一餐当中吃同样多主食的情况下，增加绿叶菜的摄入可以延缓餐后血糖的上升速度多项流行病学研究证明，绿叶菜的摄入量高，则罹患糖尿病的风险降低

7.对预防和控制高血压有益能够为膳食提供大量的钾、钙、镁元素，它们均能在一定程度上对抗钠元素的升压作用

8.对预防冠心病有益多摄入蔬菜有利于降低人体的炎症反应，降低冠心病的发作风险流行病学研究证明，多吃蔬菜的人心血管疾病死亡率较低，特别是缺血性的心脏病

9.对预防多种癌症有益流行病学研究表明，蔬菜的摄入量增加，则多种癌症的风险下降，包括食道癌、胃癌、肺癌、乳腺癌、前列腺癌等

10.对预防认知能力退化有益研究证实，在果蔬中，最有利于预防认知能力退化的食物是深绿色叶菜

11.对提高运动能力有益深绿色叶菜中富含硝酸盐，而硝酸盐本身无毒，它在被人体摄入后缓慢地转变为一氧化氮，起到扩展血管、改善血液循环的作用，能提高运动员的最大耗氧量，提高运动能力

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