辣椒的营养价值怎么吃不上火

　　辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味能增进食欲辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位，原产墨西哥，明朝末年传入中国辣椒营养丰富，有许多保健作用首都医科大学附属北京朝阳医院副院长沈雁英教授指出，首先，辣椒中的维生素种类和含量异常丰富小小一颗辣椒中，维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、维生素K、胡萝卜素、叶酸等维生素全都包括了其次，辣椒中还含有钙和铁等矿物质以及膳食纤维结合国内外各种研究，吃辣椒的好处共有以下10种：

　　1、开胃消食辣椒能促进消化液分泌，增进食欲

　　2、暖胃驱寒《食物本草》中说，辣椒能温暖脾胃如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状，可以适当吃些辣椒

　　3、促进血液循环辣椒有一定的药性，因此能除风发汗，行痰，除湿用现代医学解释，就是能促进血液循环，改善怕冷、冻伤、血管性头疼

　　4、肌肤美容辣椒能促进体内激素分泌，改善皮肤状况许多人觉得吃辣会长痘，其实并不是辣椒的问题只有本身就爱长痘的体质，吃完辣椒才会火上浇油

　　5、降脂减肥辣椒素能加速脂肪分解，丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用

　　6、止痛散热辣椒性温，能通过发汗降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用美国研究发现，辣椒素能减少传达痛感的神经递质，使人对疼痛的感觉减弱

　　7、抵抗癌症辣椒素能加速癌细胞死亡，而不会损害健康的细胞

　　8、保护心脏经常吃辣椒可有效延缓动脉粥样硬化的发展

　　9、降低血压英国最新的动物实验发现，辣椒素能起到降低血压的作用，但具体机制还不是十分清楚

　　10、对糖尿病有利对于1型糖尿病的某些症状，辣椒素可起到减轻的作用

　　辣椒怎么吃不上火怎么吃辣椒才健康

　　1、辣椒最好做熟了再吃

　　辣椒有干辣椒、鲜辣椒、腌辣椒等种类，还是吃鲜辣椒更好，因为其中的营养素更为丰富(一起过)另外，辣椒最好做熟了吃因为生辣椒中含有大量辣椒素，可能对口腔和胃肠道黏膜产生刺激加热后，对胃肠的刺激就会减少

　　2、吃辣加点酸

　　从口味上来说，辣椒还有麻辣、酸辣、芥辣之分麻辣中加入了花椒的辛热，更容易上火，要少吃泡辣椒中的辣椒素少一些;酸辣中的醋有解毒作用，减少上火几率，可以适当多吃点

　　3、搭配解辣下火的食品

　　辣虽过瘾，吃多了也让人有点承受不了沈阳师范大学工程技术学院副院长、食品科学专家李润国教授教大家解辣的方法：多吃甜和酸的食物甜能遮盖并干扰辣味，酸可以中和碱性的辣椒素觉得太辣了，蘸点醋、喝碗冰凉的甜饮料、来块凉爽的水果都很有用如果是在家做辣菜，要尽量选滋阴、降燥、泻热的食物来搭配，如鸭肉、虾、鲫鱼、苦瓜、丝瓜、黄瓜等，也可以煮点清凉的绿豆粥、荷叶粥来败败火