杏鲍菇炒木耳杏鲍菇炒木耳的做法杏鲍菇炒木

杏鲍菇是一种非常受欢迎的菌类，不仅物美价廉，最重要是杏鲍菇可以搭配很多食材烹调成口味不同的佳肴，可荤可素，如搭配红萝卜、韭菜等，另外还能搭配木耳关注做菜百科，了解杏鲍菇炒木耳的做法以及杏鲍菇的功效与作用

杏鲍菇炒木耳的做法

杏鲍菇具有降血压和降低胆固醇的作用，同时还能促进肠胃消化，增强了人体的抵抗力经常吃杏鲍菇对身体好处多多呢下面我们来看看杏鲍菇和木耳的“相遇”，会给我们味蕾带来何种惊喜吧

准备材料：杏鲍菇适量，木耳适量，葱段适量，蒜片适量，蚝油适量，盐适量，白糖适量，此外还要准备炒锅

做法：

1、先将杏鲍菇洗干净后切成片；葱，蒜，切片

2、准备煮锅，放入水煮开后，分别放入杏鲍菇和木耳焯水一次后捞起备用

3、准备炒锅，加热后倒入食用油，放入蚝油爆香后，放入葱，蒜炒香

4、此时，倒入焯水后的木耳和杏鲍菇，开大火翻炒数下

5、最后加入适量的食盐和白糖，翻炒均匀直到白糖溶解即可

做菜百科大舌头：杏鲍菇和木耳焯水是为了更好的去除杂质

杏鲍菇木耳炒肉的做法

上面说到杏鲍菇搭配木耳，味道不错吧就算是素菜，杏鲍菇也能担当主角哦，那么下面我们就来加入瘦肉一起炒，会更加美味哦，喜欢吃肉的朋友们，千万别错过

材料：杏鲍菇150g，黑木耳50g，猪肉75g，花生油20ml，食盐4g，葱10g，姜5g，高汤适量

做法：

1、先将杏鲍菇洗干净后切成片

2、木耳先提前放入水中泡发，用手撕成小块

3、猪肉洗干净后切成片状备用

4、起炒锅，热锅下油，开火热油后放入少许葱姜爆香

5、此时先放入猪肉，炒到变白

6、加入杏鲍菇篇和木耳块，翻炒片刻直到断生

7、此时倒入提前准备好的高汤和姜葱以及适量的食盐

8、用大火翻炒10秒钟之后就可以关火装盘了

杏鲍菇的功效与作用

杏鲍菇深受人们的欢迎，不仅价格便宜而且味道非常好，做成素菜和荤菜都各有特色那么大家又是否知道杏鲍菇的功效与作用有哪些呢

下面就由做菜百科和大家分享关于杏鲍菇的好处吧

1、降脂降压多吃杏鲍菇可以起到软化血管的作用，保护血管，防止心血管硬化疾病的发生

2、增强机体免疫力很多菌类都可以提高机体免疫力，而杏鲍菇也不例外，在杏鲍菇里面富含蛋白质，而蛋白质则是维持身体免疫机能最重要的营养物质，是构成白血球和抗体的主要成分

3、开胃消食食用杏鲍菇可以帮助肠胃内的胃酸增加分泌，促进食物在肠胃内的消化更加快速，同时还适宜作为饮食积滞证的辅助治疗食品

4、补血杏鲍菇中含有丰富的铁质，帮助人体有效调节缺铁性贫血、溶血性贫血和失血性贫血等症状

5、美容很多人都没想到杏鲍菇竟然还有这样的功效，在杏鲍菇里面丰富的膳食纤维调理肠胃，将体内毒素排光光，帮助改善肤色暗沉的现象

如何区分杏鲍菇和鸡腿菇

近几年，菌类食物越来越流行，但是一下子躲起来的可食用的菌类让人们看花了眼，都快分不清菌类的名字和外形了，例如杏鲍菇和鸡腿菇，就有很多宝妈表示很难区分

下面做菜百科就和各位宝妈一起来学习分辨杏鲍菇和鸡腿菇吧

第一步：看菌盖杏鲍菇的菌盖一般是灰色，鸡腿菇整个都是白色；鸡腿菇的菌盖是包被状，形如鸡腿，上粗下细

第二步：看菌的外形杏鲍菇的外形一般比鸡腿菇要长得更粗壮一些

第三步：摸一摸杏鲍菇的肉质紧实，用手捏有硬实感，但鸡腿菇会比较软

第四步：整体形状杏鲍菇分为保龄球状和柱状，保龄球的是盖小肚子大，柱状的是上下粗度差不多，只是菌盖略微比菌柄大一些

怎样挑选品质好的杏鲍菇

杏鲍菇虽然物美价廉，但是在市场中总有优劣，学会挑选品质好的东西，可是一个宝妈必修课程哦好吃的杏鲍菇如何挑选品质最优的呢

1、菇体的长度一般厘米的杏鲍菇是最好的

2、味道好的新鲜的杏鲍菇靠近闻的话就能闻到一股淡淡的杏仁香味，那是必须的哈

3、菌盖和菌褶菌盖平展但边缘没有上翘的现象，不会很大，挑选的时候要留心菌盖有裂开的就不要了哦菌褶保持均匀紧密，而且向下延伸，菌褶的边缘和两侧都比较平

4、菌柄上面说到杏鲍菇整体最好是，那么菌柄最好是10厘米左右的，菌柄的手感摸起来要结实，菌柄组织要紧密，而且菌柄的颜色乳白为宜，若颜色发暗甚至有破开的地方，就说明这杏鲍菇太老了，若过细也太嫩了，嚼劲不好，口感不达标哈

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