鸡蛋是菜蓝子里的滋补专家

　　鸡蛋是菜蓝子里的滋补专家

　　：慎吃这5种食物看着健康其实是身材杀手

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　　一说起副食，大家都会脱口而出——肉、蛋、奶啊，现在生活条件好，这些都是家常便饭了，尤其是这坐第二把交椅的鸡蛋更是菜篮子里的常客，很多年轻人都想象不到它过去可是稀罕物，不是随便都能吃到的过去什么时候才能享用鸡蛋呢逢年过节了，来了客人了，或者请人帮忙了，餐桌上需要“硬菜”的时候，才拿出几个鸡蛋；要不就是去探望病人，求人办事，需要“硬礼”了，这才拎出攒了好久的鸡蛋“硬”就是好啊，平常珍贵得连老幼病弱都不舍得多吃，所以过去小孩子总羡慕产妇和过生日的小朋友能吃到鸡蛋

　　在我国一些地方，清明节要吃鸡蛋这种习俗源于古代的上祀节，人们为婚育求子将鸡蛋等禽蛋涂上各种颜色制成“五彩蛋”，来到河边把五彩蛋投到河里，顺水冲下，等在下游的人争先捞着吃，据说吃了就可以孕育生子当然这是古代的生殖崇拜，现在清明节吃鸡蛋象征的圆圆满满，一整年都有个好身体，这虽然只是人们美好的愿望，但这种愿望也是建立在鸡蛋的保健功效之上的，从古至今人们一直把鸡蛋当做滋补佳品，中医也常用它治疗疾病

　　中医认为鸡蛋清性微凉，蛋黄性微温；蛋清能清热，蛋黄能补血，二者合一则性平和，是独一无二的平衡食品鸡蛋能入脾、胃经，脾是什么脾为后天之本，气血生化之源我们身体的要靠脾胃来把食物的精华转化成气血供养全身，而鸡蛋有益气养血之功效，所以可以补益五脏虚弱，扶助正气，现代医学也证明，鸡蛋几乎包含了人体需要的所有营养成分，具有天然食品中最优秀的蛋白质，能提供多种必需氨基酸，蛋黄还含有一定量的卵磷脂及磷、钙、铁等，能补充多种维生素因此来说，鸡蛋对于病后、产后身体虚弱的人来说特别有好处

　　有的人喜欢只吃鸡蛋清或只吃鸡蛋黄，的确，它们的功效是不一样的鸡蛋清味甘，性凉，能润肺利咽、清热解毒老百姓们都有这个经验，烫伤、烧伤、涂点鸡蛋清，得流行性腮腺炎也敷点蛋清，感觉清凉舒服蛋清还能滋养肌肤，比如说现在有很多女性都用它来做面膜而鸡蛋黄呢它的营养要比鸡蛋清多得多，是鸡蛋补虚扶正的主力军由于它营养丰富，幼儿最早的辅食常选它鸡蛋黄性温，有养血、滋阴、益智功能，老百姓常用鸡蛋黄治病，有的人长期咳嗽又没有痰，临睡前会用开水加冰糖冲一个鸡蛋黄，趁热喝了能安抚干咳，为什么啊因为这种咳嗽多是生病日久伤了阴，鸡蛋黄能起滋阴作用

　　当然，我们普通人吃鸡蛋只吃蛋白或者只吃蛋黄都不对的，要吃整个的鸡蛋才能达到益气养血、滋阴润燥等效果

　　鸡蛋壳有一层内膜，我们平常都扔掉，但在中医上它也是一味药材，有好个听的名字叫作“凤凰衣”这层膜有什么作用呢它可以滋阴润燥、补肺止咳，可以治疗慢性气管炎，久咳，盗汗等病很多人也用它治疗溃疡，口创之类，因为它有滋补营养、助收敛的作用，能够帮助创面愈合如果你口腔溃疡了，可以取一片，记得要用淡盐水泡一会消毒杀菌，然后剪你溃疡面那么大的一块，敷贴患处，每天换个2、3次能够保护溃疡面，促进生肌，还能清热解毒，预防感染

　　鸡蛋可以说整个都是宝，就连鸡蛋壳也不要随便丢掉，把它研成末外用，可以止血、固涩收敛研末内服还可以中和胃酸，对治疗胃溃疡反酸、胃炎疼痛有一定的效果